Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала! Рада общению с Вами ! 👋👋👋
При одном упоминании о жареной мойве или корюшке у меня начинается обильное слюноотделение, а если еще и с икоркой - вкуснее лакомства трудно придумать! К большому сожалению , цена на эти виды рыб взлетела до небес, да и в продаже встречаются все реже. С легким сожалением вспоминаю те времена, когда мы покупали шикарную, крупную мойвочку и варили ее на обед коту.
Рыба стала гораздо дороже чем в прошлом году , ту же горбушу позволить себе я могу реже, нежели весной 2020.
Стала присматриваться к рыбным прилавкам, искать альтернативу. Для себя нашла хорошую замену в виде небольшой рыбешки- Наваги.🐟🐟🐟
Ее главный плюс в том, что мелкие кости в ней не чувствуются, как у мойвы- достаточно убрать хребет. Мясо плотное, с приятным рыбным запахом. Чешуя мелкая, убирается легко-пару раз провести ножом.
Навага очень полезная и вкусная рыбка! Когда я чистила ее , то вытащила из брюшек кучку не переваренных креветок. Рыба рекомендуются для питания детей и пожилых людей, из-за высокого содержания фтора, калия, натрия, йода, фосфора, кальция. В ней есть селен, молибден и магний. Также в этой рыбе много витаминов B1 и B2, витамина PP, фолиевой кислоты и полезных аминокислот.
И весь этот "витаминный коктейль" всего за 100 рублей- просто здорово ! Как модно сейчас говорить- эта рыба "суперфуд".
Еще хочу поделиться гениальным рецептом кляра- подсмотрела его на рыбной ярмарке, говорят , что придумал его именитый шеф-повар.
👨🍳👨🍳👨🍳Сохраняйте рецепт в закладки, он обязательно пригодится!
✍Состав:
- Навага 1-1,5 кг
- Яйцо 1 шт
- Соль адыгейская по вкусу
- Сахар 1 ч л
- Лимон 1/3
- Мука кукурузная 5 ст л
✍Приготовление:
1) Обрезаем у рыбки голову, плавники, чистим от внутренностей. Заливаем ледяной водой, даем постоять 5 минут.
2) Сливаем воду, посыпаем адыгейской солью ( или просто солью с перцем) , добавляем 3 столовые ложки кукурузной муки, вымешиваем руками, чтобы равномерно покрыть рыбу. Выжимаем сок лимона на рыбу.
3) Разбиваем яйцо в рыбу, добавляем еще ложки муки, перемешиваем.
4) На разогретую сковороду с маслом отправляем рыбешку, обжариваем под крышкой с каждой стороны до золотистой корочки. Наслаждаемся вкусом!
Спасибо за Внимание! 🍅🍅🍅
Какую рыбу вы часто покупаете? Как готовите? Делитесь в комментариях!