Засолка сала 101 способ
Способ № 6
Ингредиенты:
сало 1кг
соль 400гр. (крупный помол)
луковая шелуха (примерно с 5-6 луковиц)
чеснок половина головки
красный молотый перец
лавровый лист 3 шт
Приготовление:
Готовим соляной раствор в 1 литр кипяченой воды добавляем 400гр. соли, луковую шелуху после чего кладем сало предварительно для лучшего просола разрезать на кусочки по 7-10 см в длину и 5-6 см в ширину.
Замачиваем в солевом растворе на 12 часов раствор должен покрывать поверхность сала.
После замачивания ставим на огонь доводим до кипения и на медленном огне кипятим не более 3 минут.
Затем салу прямо в растворе даем остыть. остывшее сало вынимаем из рассола убираем бумагой или хлопчатобумажной тканью лишнюю влагу натираем раздавленным чесноком и обильно посыпаем красным перцем. Даем настояться около 6 часов и продукт готов к употреблению Храним в морозилке в пергаментной бумаге либо пищевой пленке.
До скорых встреч на канале приятного аппетита спасибо за прочтение продолжение следует.........