В нашей семье все очень любят домашнюю выпечку. Но при этом конечно же хочется, чтоб она как можно меньше откладывалась в запасниках организма. Поэтому ватрушку, например, пеку не с дрожжевым тестом, а с песочным, и начинки кладу побольше.
Нам понадобится:
для теста
100 гр размягченного масла
1-1,5 стакана муки
1 яйцо
3 ст.л. воды
0,5 ч.л. соды (гашу лимонным соком)
начинка
400 - 500 гр творога
1 яйцо
сахар по вкусу (100 гр.)
2-3 ст.л. манки
ванилин (если любите)
Масло перетираем со стаканом муки, яйцо взбиваем с водой и щепоткой соли
Добавляем соду, при необходимости еще муки, чтобы тесто получилось мягкое, но не липло к рукам
В это время готовим начинку - смешиваем творог, яйцо, сахар, ванилин, манку.
Форму смазываем маслом и распределяем руками тесто, оставляя бортики
Выкладываем начинку, украшаем ягодами, у меня замороженные с лета абрикосы, бортики слегка загибаем, формируя ватрушку.
Ставим в горячую духовку, 180 С, примерно на 30 минут.
Даем немного остыть, чтобы творог стал плотнее, режем и зовем всех к столу!