Что делают обычно из гречневой крупы? Чаще всего кашу с мясом или подают с молоком. Совершенно несправедливо обделенный разнообразием продукт. Сегодня эту несправедливость мы будем исправлять.
Угощала гостей котлетами, так не сразу догадались из чего они сделаны. Были уверены, что в них есть мясо. А это были котлеты из гречки!
Как я готовлю гречневые котлетки.
Гречневую крупу как следует промыть и сварить кашу, чтобы она была очень разваристой. Лук помыть, почистить.
Нарезать лук мелко и обжарить до золотистости.
Сыр натереть на мелкой терке.
Обратите внимание: нужно дождаться чтобы лук и каша остыли.
Взять подходящую по размеру ёмкость, выложить туда жареный лук, яйца, сыр. Посолить, поперчить и добавить приправ по желанию. Я часто добавляю свой порошок из зелени с огорода (ссылку можете посмотреть в конце статьи).
Размешать до однородного состояния.
Добавить гречневую кашу и ещё раз перемешать всё вместе в однородную массу.
Подготовить разделочную доску (или тарелку) с мукой.
Сразу поставить сковородку с небольшим количеством масла на большой огонь.
Смочить руки холодной водой и быстрыми движениями скатать шарики. И также быстро их обвалять в муке.
Сразу же выкладываем котлетки на горячую сковородку. Таким образом заполняем всю сковороду. Делаем всё очень быстро.
Котлетки жарятся с одной стороны до тех пор, пока не схватятся как следует. Затем с помощью кулинарной лопатки аккуратно переворачиваем котлетки на другую сторону.
Видно, что они уже прижарились и хорошо держат форму.
Котлеты жарятся очень быстро, потому что из сырого там - только яйцо.
Поверьте мне, съедаются эти котлетки ещё быстрее, чем готовятся - настолько они вкусные. Попробуйте приготовить такие котлетки и всех удивить. Интересно, угадают состав или нет?
Список продуктов.
- разваристая гречневая каша - 400 гр
- одна большая луковица
- 100 гр сыра
- 2 яйца
- соль, перец, приправы по вкусу.
А теперь ссылка на обещанный рецепт.
Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.