Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Сегодня хотел поговорить о виски, бурбоне с пометкой Single Barrel ( так же это может касаться текилы, рома). Что это обозначает и почему на это стоит обратить внимание когда вы выбираете алкогольный напиток.
Кстати у меня на канале уже был обзор бурбона Four Roses Single Barrel можете посмотреть если не видели.
Если, выбирая виски в бутике спиртного, Вы наткнулись на напиток с пометкой — Single Barrel Whiskey, или, Single Cask Whisky, по перед Вами так называемый виски из одной бочки. Что это значит? Данный виски — это напиток класса «премиум», созданный из лучших спиртов одной дистиллерии, которые весь срок старения провели в одной бочке. При этом производители могут использовать как бочки из-под хереса, так и из-под бурбона. Другими словами, мастер купажа определенной вискикурни может предложить бутилировать особый выдержанный спирт из одной бочки, который, по его мнению, слишком хорош, чтобы стать составляющим обыкновенного купажированного напитка или частью смеси нескольких солодовых спиртов.
Single Barrel виски, как правило, имеет своеобразный вкус и насыщенный аромат, все оттенки которых находятся в полной гармонии. На каждой бутылке такого напитка в обязательном порядке указывается номер бочки, а также даты начала и окончания старения, по которым можно определить точный возраст спиртного продукта. Специалисты алкогольного дела полагают, что каждая бочка имеет свои уникальные характеристики, которые за время старения передаются напитку. Поэтому невозможно найти несколько Single Barrel Whisky, которые были бы сильно похожи друг на друга. В некоторых случаях производитель принимает решение не понижать градус напитка перед розливом и предлагает своим клиентам Single Barrel Whisky бочковой крепости. Кроме того, подобные напитки чаще всего не подвергаются холодной фильтрации, которая может привести к изменению вкуса и аромата.
Как Вы уже догадались, виски Single Barrel создаются в очень редких случаях. Такие напитки призваны продемонстрировать престиж и хорошую репутацию бренда, выпустившего их. Single Cask виски можно назвать апогеем творчества вискикурни, символизирующим высокое мастерство сотрудников компании и огромный потенциал производителя. Таким образом на рынке появляются поистине волшебные напитки, которые расцениваются поклонниками крепкого алкоголя как одни из лучших спиртных продуктов мира.
Однако выпуск виски Single Barrel имеет и обратную сторону. Во-первых, будучи высокоэксклюзивными продуктами алкогольной индустрии, данные напитки выходят крайне ограниченными партиями. Впрочем, этого и следовало ожидать. То есть Single Barrel Whiskey — это по определению лимитированный продукт, количество бутылок в каждой партии которого едва ли достигает 500 штук. Например, купив одну бутылку виски Single Barrel, Вы вряд ли найдете напиток той же марки спустя некоторое время.
Во-вторых, виски из одной бочки от любого производителя — это напиток, стоимость которого довольно высока, поэтому позволить себе такое удовольствие сможет далеко не каждый гурман. Тем не менее, если хорошо поискать, то можно обнаружить Single Barrel Whiskey от некоторых марок, стоимость которых относительно доступна.
Если в Шотландии и Ирландии законодательно закреплены правила производства виски с пометкой “single”, то в США таких законов нет. И правила употребления термина “single” трактуются весьма широко самими производителями.
Именно поэтому среди американского виски ( бурбона) чаще всего можно встретить Single Barrel. Более того, в мире американского виски существует специальное понятие – “honey barrel”, дословно “медовая бочка”. Так в Кентукки называют бочки, отличающиеся “экстраординарным” по качеству вкусом. Впрочем, такие бочки редко разливают в качестве Single Barrel серии. Это связано в первую очередь с тем, что принцип появления подобных бочек пока не понятен, условия выдержки и начальные спирты могут быть абсолютно одинаковыми, но вдруг, из двух одинаковых бочек, одна становится “honey barrel” и все тут. Специалисты пока только пытаются разгадать секрет.
Надеюсь вам понравилась статья и было интересно, всем качественных и вкусных напитков!
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!