Как поднять тесто за 15 минут, рассказываю свои секреты

Вряд ли найдется мужчина который будет равнодушен к выпечки. Не знаю, как другие, но лично в моей семье мужчины ее очень любят. Помните, как в фильме "Самая обаятельная и привлекательная" главная героиня пыталась очаровать своих коллег-мужчин пирожками. Да и мы девочки тоже не прочь полакомиться пирожками или булочкой, не так ли? Конечно, это не совсем правильное питание, но иногда ведь можно, правда?

Есть множество рецептов дрожжевого теста и у каждой хозяйки имеются свои хитрости по его приготовлению.

В этой статье я не буду вам рассказывать подробный рецепт теста, а лучше поделюсь своими хитростями, как получить в итоге супер пышную и супер вкусную выпечку, затрачивая минимум времени. Ведь многие хозяйки считают, что если замесить сутра тесто, то, как минимум, пол дня убьешь на выпечку. Однако можно этот процесс ускорить и сделать его очень интересным!))

Процесс увлекательного приготовления

"Ну и что в этом процессе такого интересного?" - подумаете вы. Ну для вас то может и ничего, а вот детишки это занятие просто обожают! И моя дочурка сразу решила мне помочь) В холодильнике у меня оставалась сметана (150 грамм), которую я развела 250 мл. воды. Далее добавили 2 яйца. Здесь главная задача - добавить яйцо без скорлупы)))

Как же это делается?))

Потом в смесь вмешали дрожжи (15гр.), чуть меньше 1 ст. ложки соли и 1,5 ст. ложки сахара. Перемешали. Кстати, скажу честно, не могу еще установить норму соли. Вроде бы и кладу много, а получается чуть не досолено(((

Девочки, поделитесь, как правильно определяете норму соли???)

Наступила очередь муки, всегда беру высшего сорта пшеничную. Просеиваем ее сразу в миску со смесью, точное количество не могу сказать, так как ориентируюсь на консистенцию теста.

Мука))

Далее в ход уже пошли сильные мамины руки))

Чтобы тесто в конце легче отходило от рук, налейте немного растительного масла и помесите еще пару минут. Вы увидите, как теста на руках не останется.

Дрожжевое тесто готово! Закрываю его пленкой и...)

Хитрость быстрого теста

Чтобы ваше тесто быстрее подошло и было готово к выпеканию, его необходимо поместить в теплое место. Есть несколько способов:

• Тесто можно поместить в духовку, разогретую до самой минимальной температуры, затем выключив нагрев.
• Если у вас есть мультиварка, вы можете переложить тесто в чашу и поставить его на режим "Поддержания тепла" или "Теплое молоко" до поднятия. Можно также установить 40 градусов в меню Мультиповара
• Тесто можно просто поставить вблизи разогретого объекта, как в этот раз сделала я)) Зимой у нас батареи в квартирах просто огненные!

В результате таких способов вы не успеете приготовить начинку, как тесто уже можно будет разделывать и выпекать.

Мама, скорее, оно сейчас убежит!!))

Фух, мы его остановили, оно останется с нами))

Это тесто универсальное, подойдет как для пиццы, так и для сладких пирожков. Вот что в итоге у нас получилось))

Сметанник и булочки с кунжутом