Много раз пробовала готовить домашним курник, но как-то не пошел он у нас. Слишком тяжелый и сытный пирог получается. А вот увидела на ютюбе рецепт мини курников и не удержалась, что бы не попробовать. Результатом была очень доволна вся семья.
Для приготовления берем 200 г сметаны гасим в ней пол чайной ложки пищевой соды, и добавляем пол чайной ложки соли. Растапливаем 100 г сливочнго масло и добавляем его в сметану. Частями вводим муку 400г, размешиваем чтобы не оставалось комочков. В самом конце это удобно делать руками, чтобы тесто не прилипало к ложке. Формируем небольшой колобок отправляем его в пакет и в холодильник.
Тем временем готовим начинку филе курицы 350г нарезаем кусочками, лук 2 штуки идве картофелины тоже мелко нарезаем кубиками. Всё смешиваем солим по вкусу, можно добавить любимые специи, а для жирности 2 столовые ложки растительного масла. Начинку хорошо перемешиваем. Достаем тесто и формируем небольшие комочки.
Из этого объема выйдет примерно 12 штук. Каждый комочек раскатываем, в серединку кладем начинку и по краям по краям аккуратно защипываем оставляя отверстие для красоты и выхода пара и лишней жидкости. Сверху смазываем яйцом для формирования красивой аппетитной корочки. При желании можно посыпать кунжутом. Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Булочки получаются очень сочные и вкусные.
Если рецепт понравился ставьте лайк и подписывайтесь на канал.