Сочный стейк из нежного, диетического мяса. Сочное филе индейки содержит много витаминов и микроэлементов.Его преимущество в том, что нежирное и внем мало калорий. Мясо индейки не вызывает аллергию и поэтому отлично подходит для детского и диетического питания. Мясо индейки очень мягкое и нежное, но при запекании в духовке оно часто становится сухим и жестким. Поэтому главное в таком блюде, знать как правильно его приготовить. В этом тоже есть свой секрет. А как получить сочный стейк в духовке я вам сейчас расскажу.
Ингредиенты: Филе индейки 500 гр
Соевый соус 50 мл
Оливковое масло 20 гр
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
Лук 1 шт.
Для приготовления стейка мясо отбивать не надо, так это уже получится отбивная, да и соки при отбивании выйдут. И разрезать мясо необходимо не вдоль волокон, а поперек, толщиной не менее 1,5 см. Так оно быстрее и равномернее прожарится.
Для маринования стейка так же можно использовать сметану, горчицу, лимонный сок, майонез. От состава маринада будет зависеть конечный вкус блюда.
Подать такие стейки можно как на повседневный стол, так и к праздничному застолью в качестве горячего блюда. А дополнить можно любым гарниром, например, запеченной картошкой или отварным рисом или же свежими овощами.
За пару минут до готовности стейки можно посыпать тертым сыром.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе индейки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на три порционных стейка.
- В отдельной чаше соедините соевый соус, оливковое масло, соль и специи. Смешайте все ингредиенты.
- Смажьте стейки получившимся маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30-50 минут. После маринования промокните с них лишнюю жидкость, иначе на них не сможет образоваться корочка при жарке.
- В это время подготовьте форму для запекания, в которой будете ставить мясо в духовку. Подготовленную форму смажьте маслом и выложите, мелко нарезанный, лук.
- Сковороду нагрейте до горячего состояния и обжарьте на раскаленной сковороде стейки по паре минут с каждой стороны. При такой быстрой обжарке мясо сразу покрывается корочкой и, как бы, запечатывает все соки внутри. Благодаря этому готовое блюдо будет сочным.
- Обжаренные стейки выложите в форму для запекания и поставьте все в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
- Готовые стейки подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!