Йодированная соль вытеснила обычную и все восприняли это спокойно. Хотя изредка проскакивают статьи о ее вреде, никого это не смущает.
В ходе исследований выяснилось, что четверть мирового населения потребляет недостаточное количество йода, что приводит к достаточно серьезным последствиям.
Причем, большая часть из них дети.
Поэтому ВОЗ рекомендует всеобщее йодирование соли.
Но почему именно соль?
Теоретически, йод можно добавлять и в соль, и в сахар, да и куда угодно.
Но сахара или лимонада каждый человек потребляет разное количество, но переизбыток не лучше дефицита.
Ухудшение самочувствия при передозировке йода можно почувствовать даже на море - в воздухе он, в пище тоже он, а мы к такому изобилию не привыкли.
Выбор пал на соль по банальной причине - ее потребляют везде практически одинаково. Поэтому йод попадает в организм в необходимом количестве, и переизбыток получить практически невозможно.