Запеканка из тёртого картофеля , чеснока и сыра .
Ингредиенты:
• 6 средних картофелин
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 100 г сыра
• 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
• соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Так же поступаем и с чесноком.
3. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
4. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
5.Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим, перчим.
6. В форму для запекания выкладываем запеканку.
7.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
8. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, как только образуется румяная корочка, выключаем духовку и ждём пока немного остынет !
РЕЦЕПТ 2.
Картофельная запеканка с мясным фаршем
Ингредиенты:
Картофель 5-7 шт.
Сыр твердых сортов 150 гр.
Масло сливочное 50-70 гр.
Молоко 1 ст.
Мясной фарш смешанный (говядина, свинина) 500 гр.
Соевый соус 2 ст. л.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить от кожуры, сварить картошку до готовности, посолить, затем потолочь в пюре, добавить молоко (и желательно взбить миксером), потом добавить сливочное масло, тертый сыр и все хорошенько перемешать.
Теперь займемся фаршем: смешать его с 2 ст. ложками соевого соуса (солить при этом не надо), по желанию добавить лук. Форму смазать сливочным маслом и выкладывать слоями: пюре, фарш.
Выкладывать лучше тонкими слоями, так фарш быстрее приготовится. Последним слоем должна оказаться картошка. Чтобы сократить время запекания, фарш можно заранее обжарить на небольшом количестве растительного масла. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром, залить двумя взбитыми слегка яйцами и поставить в духовку, печь при t 200 градусов примерно 50 минут.
Подавать можно со сметаной или любым привычным соусом.
Приятного аппетита!
