Ажурные блинчики на масленицу
Доброго всем дня!
Приветствую Всех на своём канале Вкусняшки от Наташки
Скоро Масленица. По традиции начало Масленичной недели, мы, всегда открываем вкусными блинами. Сегодня, хочу поделиться с Вами, очень интересным и простым рецептом вкусных блинчиков, с интригующим названием " Три стакана." Благодаря кипятку , который используется для замеса теста блинчики получаются просто замечательные, ажурные. тоненькие, мягкие, нежные. Большой плюс, этого рецепта, что при замесе теста нет проблемы комочков тесто замешивается буквально 2 -3 минуты очень просто и легко. Еще один плюс этого рецепта, что они очень легко, без труда переворачиваются на сковороде и что немаловажно не рвутся.
Правда у рецепта этих блинов есть один большой минус их всегда мало так что, мой совет готовить сразу двойную порцию.
Нам потребуется
· 1 стакан кипятка
· 1 стакан холодного молока
· 1 стакан муки
· 2 яйца
· 2 ст. л сахара
· 1/3 ч. л соли
2 -3 ст. л растительного масла
Разбиваем в миску яйца.
Теперь нужно немного взбить эту массу венчиком.
Чайник закипел и вот теперь наступила очередь первого стакана , это будет кипяток, сразу наливаю в стакан и выливаю кипяток в миску, продолжая взбивать 1 минуту. Масса будет быстро увеличиваться в объёме, в 2 -3 раза, и сильно пузырится.
Подошла очередь второго стакана , это холодное молоко. Продолжая взбивать выливаем в миску стакан холодного молока. Взбиваем не более 1 минуты.
Подошла очередь третьего стакана , это мука. Муку добавляем постепенно продолжая взбивать. Пусть вас не пугает, что масса получается жидкой, так должно быть, и блины получаются тоненькие, и рваться не будут, и переворачивать на сковороде будет одно удовольствие.
В завершении добавим в массу растительное масло и через несколько секунд заканчиваем сбивать.
Добавляем сахар
Вот и всё, тесто на блинчики готово. Ставим на огонь сковороду (у меня старинная чугунная досталась по наследству от бабушки, я её только для блинов использую), хорошо разогреваем, маслом сковороду я не смазываю. и все начинаем жарить блинчики, как обычно, с двух сторон.
Блинчику люблю употреблять с молоком обмакивая в сгущёнкой, вареньем, джемом все что есть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!