Из за того что тесто уже готово , пирог готовится быстро , а вкус замечательный.
Какие мы будем использовать ингредиенты?
Упаковка тонких лавашей ( из 2 шт.).
3 яйца
200 гр ( 1 упаковка ) - сыр "Сиртаки" ( я его использовала в данном рецепте , если этого сыра нет можно использовать "Сербскую брынзу" , она мягкая и не очень соленая)
100 гр воды
100 гр.молока.
щепотка соли , посмотреть насколько соленый сыр.
2 ст.л. подсолнечного масла.
------------
Для начала, сразу включаем духовку на 200 гр.
В миске разболтайте 3 яйца, налейте молока , воды , масла. В смесь положите соль и раскрошенный сыр. Все перемешайте так, чтобы остались кусочки сыра. т.е. не надо смешивать до однородной массы.
Далее будем собирать пирог.
Форму ( у меня форма 25 х 15 см. ) застелите бумагой для выпечки и положите сверху один лист лаваша, при этом , часть листа, будет свешиваться с краев формы.
Второй лист разрежем на 4 части. Поочередно комкаем четвертинку листа и кладем в яично-сырную смесь. Обмакиваем хорошо лист в смеси и выкладываем в форму на лаваш.
Так поступаем со всеми оставшимися частями лаваша.
Сверху поливаем оставшейся яичной смесью. И завершаем сборку пирога.
Краями первого лаваша , которые свисали с формы, покрываем начинку.
края смазываем смесью воды с капелькой масла ( 100 гр. воды + 1 ч.л. масла).
Верх собранного пирога тоже смажем водой с маслом. Все ставим в печку на 30 минут.
Готовность пирога определяем очень просто- начинка увеличивается в размерах, и получается высокой , вы все сами поймете.
Готовый пирог покройте влажным полотенцем , чтобы корочка стала мягкой. Можете этого не делать , все делайте на свой вкус.
Ешьте теплым или холодным. Очень вкусно!