Здравствуйте, дорогие подписчики и гости! Спасибо, что читаете мой Дзен.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусной вязкой рисовой каши на молоке. Способ приготовления не совсем обычный. По такому типу ее готовят в Германии, а Milchreis означает молочный рис.
Правильно сваренная рисовая каша получается не белого, а кремового цвета с перламутровым оттенком. По вкусу каша очень сливочная и нежная, подается она с корицей, которая очень хорошо дополняет ее вкус. Также кашу подают с вишневым вареньем или джемом.
Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 100 г
- Молоко от 2,5% жирности - 500 мл + 100 мл
- Сливочное масло - 30-35 г
- Сахар - 20 г
- Ванильный сахар/ стручок ванили - 10 г
- Корица молотая - 1,5-2 ст. л.
- Миндаль/фундук - по желанию
Процесс приготовления:
В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное масло, растапливаем. Выкладываем рис и прогреваем в масле 2-3 минутки на среднем огне.
Заливаем рис молоком (500 мл), добавляем ванильный сахар и доводим до кипения, на среднем огне.
Как только закипит убавляем огонь до минимального и варим под крышкой 20-25 минут. Не забываем помешивать. Затем добавляем оставшееся молоко (100 мл), сахар и держим на слабом огне еще 5-7 минут.
Снимаем кашу с огня и оставляем настаиваться под крышкой еще 5 минут. В готовую кашу добавляем молотую корицу и рубленные орехи или же поливаем вишневым вареньем.
Приятного аппетита!
А вы любите рисовую кашу? Пишите в комментариях =)