Доброго времени суток, мои дорогие читатели!
Наверняка среди вас есть поклонники пива и сидра. И каждый считает, что его любимый напиток лучше. Это, конечно, субъективное мнение. А как с объективной точки зрения? Попробуем разобраться.
Сходство и различие
Для начала стоит задать вопрос: а можно ли вообще сравнивать сидр и пиво? Есть у этих напитков что-то общее? Или они настолько же разные, как небо и земля, и тогда говорить о том, какой из них лучше, все равно что утверждать, к примеру, что компот лучше мяса — это ведь совершенно разные, хотя и обе съедобные вещи.
У пива и сидра есть сходные черты. Это два алкогольных напитка, и в обоих содержится примерно равное количество градусов — 5-8. Но на этом, пожалуй, все.
Технологии производства сидра и пива имеют существенные расхождения, а потому есть смысл утверждать, что это разные продукты.
1. Сидр делают из яблок (причем не абы каких, а определенных сортов), а пиво — из ячменного солода и хмеля.
2. Яблочный алкоголь — продукт дрожжевого брожения. То есть по сути, сидр — слабоалкогольное, слегка газированное вино или что-то очень похожее. А пиво — совсем другое дело, ведь его не сбраживают, а варят.
3. Родина современного сидра — Франция, где он и по сей день на пике популярности. Лучшие образцы производятся в Бретони и Нормандии — северных регионах, где садоводство — приемлемая альтернатива виноградарству. Для лоз тут климат слишком холодный, а для яблонь — в самый раз. Также яблочный алкоголь популярен в США и германском Гессене, где ежегодно празднуют Apfelweinfest – день сидра. А во всей остальной Германии царит культ пива. Каждый год миллионы поклонников пенного напитка со всех уголков света собираются на знаменитый Octoberfest . Также в особом почете хмельной алкоголь находится у жителей Англии, Ирландии, Бельгии, где сложилась своя уникальная пивная культура, Чехии и др.
Это интересно!
Нередко сидр отождествляют с фруктовым бельгийским пивом — ламбиком, но это ошибка. Два этих напитка — тоже две большие разницы. Единственное сходство в технологии — использование при производстве ламбика плодовых дрожжей. Но на этом все. Фруктовое пиво варят из солода и хмеля так же, как обычно, только потом выдерживают в ранее использовавшихся винных бочках, на стенках которых живут дикие дрожжевые культуры. И еще в деревянные емкости добавляют различные ягоды и фрукты — вишню, малину, абрикос, персик и т. п. Поэтому в итоге вкус и аромат пенного напитка приобретают плодовые ноты, но доминирующими все равно остаются солодово-хмельные акценты.
Что вкуснее
Спорить о том, что лучше по вкусу — сидр или пиво, глупо. Потому что на вкус и цвет, как известно... Кому-то больше нравится кисло-сладкий шипучий алкоголь, а кто-то фанатеет от бархатистой хмельной горчинки — это субъективные ощущения.
Что полезнее/вреднее
Прежде всего нужно сказать вот о чем: любой алкоголь вреден при употреблении в чрезмерном количестве.
Важно! Пивной алкоголизм — не миф, а суровая реальность. Зависимость с самыми неприятными последствиями для здоровья может возникать даже от так называемых легких спиртных напитков с небольшим количеством градусов. Так что сидра это тоже касается. И его, и пиво не следует употреблять каждый день и по несколько литров. Вполне достаточно расслабляться за кружечкой пенного или бокалом яблочного напитка время от времени и в хорошей компании для поднятия настроения и создания приятной атмосферы.
И сидр, и пиво в достаточной степени вредны. Даже небольшая доза алкоголя сильно ударяет по всем системам организма, а если есть хронические заболевания — усугубляет их.
Стоит повторить еще раз: понемногу и нечасто можно, помногу и каждый день — ни в коем случае нельзя. И тут уже неважно, пиво это или сидр.
Но, по мнению ученых, и от алкоголя бывает польза. Опять-таки, если употреблять его в терапевтических, то есть мизерных дозах. Сидр полезен тем, что в нем есть витамины и антиоксиданты, которые содержатся в яблоках. А еще натуральный плодовый алкоголь является эффективным энергетиком.
В пиве содержатся такие полезные вещества, как фолиевая кислота, магний, калий, фосфор, железо, витамины группы В и витамин С. Причем все они очень легко усваиваются организмом благодаря жидкой форме продукта.
Получается, что по соотношению вреда и пользы пиво с сидром находятся на равных позициях.
Какой из всего выше написанного напрашивается вывод? Вполне закономерный: два напитка совершенно разные по своей сути, общее у них только количество градусов. И еще то, что они оба продукты массового потребления, почти одинаково популярные в России. Так что выбирать, который из них лучше, пиво или сидр, нецелесообразно. У каждого свои достоинства.
А как думаете вы?
До новых встреч!