Проверенный рецепт.
Простой бисквит: 4 яйца, 200 гр сахара, 250 гр муки, щепотка соли, разрыхлитель 5 гр (1ч.л), ванильный сахар 10 гр.
Отделить желтки от белков, белки взбивать до осветления и пышности порционно добавляя сахар. Добавить желтки, взбивать до однородности. К муке добавить разрыхлитель, просеять, порционно добавить в массу.
Бисквитное тесто разделить на две части. Каждую часть выпекать по отдельности в форме ( у меня круглая) застеленной пергаментной бумагой, не больше 30 минут (я слегка смазываю дно сливочным маслом). В своей духовке выпекаю на втором ярусе, при среднем температурном режиме.
Пропитать нижний корж ягодным сиропом, можно использовать варенье или протертые ягоды. Распределить ягодную начинку, я использовала свежую цельную малину и протертую с сахаром. Сверху распределить половину крема. Крем можно использовать любой. В моем случае это заварной.
Уложить сверху второй корж, пропитать, добавить ягодную начинку, распределить оставшийся крем, украсить ягодами. Убрать на час в холодильник.
Радуйте себя и своих близких вкусной выпечкой.