Эти булочки подходят для бургеров, бутербродов, можно просто намазать сливочным маслом с джемом, в общем, включайте фантазию, друзья.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 гр.
- Дрожжи сухие - 1 пакетик
- Вода - 190 мл.
- Молоко - 80 мл.
- Сливочное масло - 20 гр.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Яйцо - смазывать булочки
- Кунжут - посыпать булочки (по желанию)
Способ приготовления:
1. Воду подогреть в микроволновке 30 сек. (вода не должна быть слишком горячей, это убьёт дрожжи), развести дрожжи до полного растворения.
2. Молоко довести до кипения. Это можно сделать в микроволновке (1 мин. 20 сек. достаточно). Влить в сливочное масло (порезать на кусочки), добавить соль, сахар и перемешать до однородности. Когда сливочно-молочная смесь остынет, влить дрожжи. Перемешать.
3. Добавить в несколько приёмов просеянную муку. И замесить тугое, эластичное тесто. Поставить на 30-40 минут в тёплое место. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Муку обязательно использовать частями, т.к. может понадобится меньше 500 гр. Зависит от качества муки. Главное, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, но при этом было эластичное.
4. Когда тесто поднимется, выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем и посыпаем слегка мукой.
5. Теперь делим тесто на равные части (у меня получилось 8) и формируем булочки. После того, как булочки будут сформированы, ставим их в тёплое место, чтобы они подошли. Это займёт от 15 до 30 минут.
Я разогреваю немного духовку, чтобы там было тепло и ставлю булочки, подходят быстро.
6. Булочки увеличатся в размере достаточно хорошо. Достаём из духовки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем булочки в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Смазывать булочки очень аккуратно, ни в коем случаем не давить на них.
Время выпекания зависит от мощности духовки. Мне хватает 15 минут. Если у вас духовка не очень мощная, увеличьте время до 18 минут, но не передерживайте булочки, они могут получиться сухими.
Достаём булочки и даём им остыть. Используйте их, как вам больше нравится: для бургеров, бутербродов или просто в качестве хлеба.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
