Доброго времени суток уважаемые почитатели моего канала. Сегодня расскажу не много о своём прошлом, так как блюдо рецепт которого напрямую связан с ним. Так вот, в далёком 1970 году по волей судьбы, а судьба была выйти замуж за парня, родом из молдавии. Я сама крымчанка, ни когда и ни куда не ездила, и этот переезд для меня был, как сейчас ездят за границу, не хочу сказать, что я дикарка была, т к родилась в селе, но рядом с г. Симферополь. Но то что увидела в г. Кишинев для меня было шоком.Попасть в какое то средневековье, когда все ходят в национальных одеждах, какие- то неопрятные, скорее сказать грязные, сидят на тротуарах, ходят босиком с не понятными сумками из домотканых половиков.
Но уже в тот же год г. Кишинев был объявлен всесоюзной стройкой столицы молдавии. И потянулся со всего союза СССР народ на заработки. Начали сроить пятиэтажки, квартиры строителям давали через три месяца работы, квартиры добротные, трёх комнатная квартира 70кв.м, 2 балкона и лоджия. Зарплаты у строителей были на много выше, чем в других республиках союза. Товарами и продуктами было очень хорошее обеспечение. И молдаване стали выбираться из средневековья.
Ну, что ж приступим к молдавскому блюду мититеи, да хочу сказать, кухня у молдаван вкусная и вино они делают натуральное, сухое креплённое не признают.
Говядина-1 кг,сало свиное-300 гр, минеральная вода-- 100мл, крахмал-- 2 столовых ложки, чеснок 5 зубков, сода 1 чайная ложечка( основной компонент) соль, перец чёрный по вкусу.Говядину, сало и чеснок пропустить через мясорубку, добавить остальные ингредиенты, фарш хорошо отбить, собирая его в комок и с усилием бросать в миску или на разделочную доску. Фарш нужно на ночь оставить в холодильнике.
У электро мясорубки есть насадка для изготовления колбасы, вот с помощью её можно сделать колбаски, а если нету, то значит в ручную.У молдаван их жарят на гратаре, вы видите на фото, в Крыму называется мангал, ну а в общем на углях, но можно и на сковороде. Вот такая история.
Понравилась статья? Ставьте лайки.
Пишите комментарии.