Частенько когда хожу в магазин замечаю на прилавках много видов красной слабосоленой рыбы, да выглядит вкусно, но если глянуть в состав там и консерванты и еще не пойми что. Плюс некоторая рыбка выглядит уж больно ярко и не естественно для «своих лет». Поэтому однажды решила самостоятельно посолить рыбу, вышло отлично и экономно. Делюсь с Вами своим рецептом.
Что потребуется:
- красная рыба (я взяла семгу)
- крупная соль
Приготовление:
1. Для приготовления нам понадобится целая красная рыба, я прошу в магазине ее сразу почистить, что бы ни возиться с чешуей дома. Возьмите рыбу, промойте ее под проточной водой и нарежьте крупными кусками.
2. Каждый кусок разделите пополам и при помощи ножа вырежьте большие кости и оставшиеся плавники, после чего руками, аккуратно, что бы ни пораниться достаньте все косточки (благо их в красной рыбе не так много).
3. Возьмите крупную соль и обильно посыпьте филе рыбы, слегка вотрите ее.
4. Теперь нам понадобится миска, выложите в нее посоленную рыбку, сверху вместо крышки натяните на миску пищевую пленку и уберите в холодильник просаливаться на 2 дня.
5. Да понимаю, что для многих ждать два дня это слишком долго). Я тоже первые разы заглядывала туда пораньше срока. Но все же это того стоит. После первого раза вы поймете, чем отличается домашняя рыбка от магазинной и больше никогда не будете покупать готовую, а будете сами солить.
6. После того как пройдут мучительные 2 дня, достаньте рыбку, снимите пищевую пленку и нарезав на кусочки, сделайте свой любимый бутерброд. Я люблю намазывать черный хлеб мягким сыром и сверху два кусочка рыбки.
Готово! Приятного аппетита!
А вот как я готовлю заливной капустный пирог!
Если вам понравился наш рецепт, то расскажите о нем своим друзьям, нажав на кнопку социальных сетей, которая находится ниже!
Источник: https://www.instagram.com/vkysnoteka/