Многие люди, которые перешли на правильное питание, отказались от коровьего молока (по тем или иным причинам), взамен, многим полюбилось молоко кокосовое. О нем мы сегодня и поговорим.
В наши дни кокосовое молоко перестало быть экзотикой, его можно найти на прилавках супермаркетов и небольших магазинов, и это конечно, хорошо.
В кокосовом молоке много полезных витаминов и микроэлементов. Например, кокосовое молоко содержит около 27% жиров, белка – 4%, углеводов -6%. В составе молока много витаминов В1, В2, В3, С, Е, К, а также фосфора, калия, кальция, магния, селена, железа, марганца. В нем содержатся пальминтовая, лауриновая, стеариновая и другие жирные кислоты, Омега-3 и Омега-6 ненасыщенные жирные кислоты. Стоит отметить, что такое молоко достаточное калорийное, на 100 грамм продукта приходится 230 ккал.
Применение кокосового молока
- косметология (крем, бальзам для губ, молочко для тела, пилинг и т.д.);
- медицина (снабжает организм необходимыми витаминами, выводит слизь и облегчает кашель);
- кулинария (масло, молоко, сливки, стружка);
- бытовая химия (мыло, стиральный порошок).
Как употреблять кокосовое молоко?
- можно просто пить, как обычный напиток ( отличная альтернатива коровьему молоку, кто не переносит лактозу), или например, добавить в молоко немного карри или имбиря;
- замороженные кубики кокосового молока могут стать основой для мороженого;
- кокосовое молоко можно добавить к кофе, такой напиток будет отличаться кофейно-сливочным вкусом и ореховым послевкусием. Вкус кокоса при этом не чувствуется;
- также на основе кокосового молока можно создать самые фантазийные и необычные коктейли (добавьте кокосовое молоко в смузи, я использую именно этот вариант);
- в последнее время популярность набирают крем-супы на основе кокосового молока, например, том ям или тыквенный суп-пюре;
- соусы для морепродуктов, рыбы, мяса;
- из густого кокосового молока можно сделать взбитые сливки и украсить ими десерты;
- ну и конечно, добавлять кокосовое молоко в десерты и выпечки.
Противопоказания
Как и абсолютно любой другой продукт, кокосовое молоко неидеально! Не стоит пробовать этот продукт, если у вас есть:
- наличие индивидуальной непереносимости;
- расстройства кишечника;
- острый период гипертонии;
- обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
- детский возраст до 2 лет.
Источник Ladiessite.ru