Поедая вареное яйцо, вдруг вспомнила, как шокировала однажды одну даму, сказав ей, что био-яйца из-под деревенских куриц не обязаны тухнуть в холодильнике через 5 дней. И даже через 10. И даже, если их хранить не в холодильнике. Дама тогда до посинения спорила со мной, доказывая, что шестидневное яйцо - это смерть, это сальмонелла, это самое большое олицетворение несвежести, которое только возможно вообразить!
Ну откуда же было знать этой даме, что все свое сознательное детство я провела за сбором из-под куриц этих яиц, с последующим раскладыванием по огромным эмалированным тазам, стоявшим у бабушки под кроватями в чулане? Яйца были теплыми, шершавыми, и о боже, куриный помет, прилипший к скорлупе, никто не бежал счищать щеткой - оно так и лежало под кроватью вместе с остальными.
А еще однажды мне доказывали, что свиней в деревнях кормили исключительно комбикормом, то есть специальным таким кормом, как сухой корм для собак. Ну откуда же спорщикам было знать, что все мое детство мы почти каждое утро в компании подруг садились на велики и ехали в магазин за хлебом. Десять буханок черного и десять белого - это была моя норма, которую я могла увезти в трех сумках на руле и на багажнике. Свиньям варили в печке картошку и морковь, мяли её потом, теплую, прямо руками. Кожура у картошки была кое-где в угольках, все это умопомрачительно пахло, и не сожрать одну свинскую картошину было совершенно невозможно. К овощам добавляли хлеб, ну и да, немного комбикорма. Но именно что - немного.
Собаки в деревнях ели остатки от человеческой еды. Никто им не варил специальные каши, что осталось - то и пошло в миску. Правда, надо сказать, что мясных и рыбных обрезков летом было всегда много, а также свежих овощей с огорода и фруктов из сада, которые собаки жрали прямо с куста.
Деревенским кошкам никто не говорил, что от молока у них будет понос. Им его просто наливали каждый день. Может он у них и был, но значит кошки это тщательно скрывали. Остальное кошки добирали рыбой, которую отцы приносили с рыбалки, мышами и воровством еды из мисок у собак.
А еще я знаю, что нормальное утреннее молоко из-под настоящей живой коровы, которая ест сено, скисает в холодильнике не через сутки, не через трое, а уже к вечеру. И горе нам, не выпившим утреннюю порцию молока, потому что вечером будет еще ведро, а кошка уже похожа на шар. А если оно вдруг не скисает, значит его прокипятили, а вам наврали, что не, либо с вашей коровой что-то не так.
Вот так сядешь съесть яйцо и чего только не вспомнишь...
Я, кстати, корову умею доить. И козу.
Правда, зачем я это умею, не вполне понятно.