Всем привет! Сегодня я готовлю очень вкусный, простой и полезный шоколадный рулет с творожным кремом и черносливом. Этот десерт точно придется по вкусу любителям творога. Готовится проще простого и из самых простых ингредиентов. Очень рекомендую этот нежный и вкусный шоколадный рулет с творогом.
Как приготовить шоколадный бисквитный рулет к чаю смотрите в видео-рецепте:
А много вкусных и простых рецептов выпечки, тортов и десертов смотрите на моем канале Ютуб "НеКондитер".
Шоколадный рулет с творогом и черносливом:
Яйца - 3 шт
Сахар - 90 г
Мука - 75 г
Какао - 15 г
Разрыхлитель - 1 ч.л (можно без него)
Щепотка соли
Начинка:
Творог - 300 г
Сметана - 100 г
Сах. пудра - 40 г
Чернослив - 50 г
Для начала приготовим бисквит для рулета. Яйца взбиваем со щепоткой соли 2 минуты.
Когда появилась пенка начинаем постепенно вводить сахар не переставая взбивать. Взбиваем все месте на высокой скорости 6-8 минут. Масса должна хорошо увеличиться в объеме и посветлеть.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.
Просеиваем сухие ингредиенты.
Замешиваем аккуратно тесто. Мешаем не долго, что яйца не осели. Мешаем лопаткой движениями сверху в низ, просто соединяем ингредиенты.
Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто. Распределяем тесто равномерным слоем. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 9-11 минут. Готовность можно проверить шпажкой.
Достаем горячий бисквит и сразу его переворачиваем на полотенце или на пергамент. Если пергамент снимается плохо - намочите его. Но лучше сразу выбирать хороший пергамент.
Пока бисквит горячий сворачиваем его в рулет и оставляем остывать.
Готовим творожный крем. Для этого соединяем творог, сметану и сахарную пудру. Пробиваем все блендером до однородности. Это сделает крем нежным и однородным.
Чернослив заливаем кипятком на 5 минут, промываем и мелко нарезаем. Добавляем измельченный чернослив в творожный крем и перемешиваем.
Бисквит раскручиваем и наносим по всей площади творожный крем с черносливом.
Затем рулет сворачиваем аккуратно, чтобы его не повредить. Заматываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Но если нет времени на ожидание, можно кушать сразу.
Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой или можно полить шоколадом.
Рулет получается очень нежным и просто тает во рту.
Творожная начинка сюда идеально подходит, а с черносливом просто "сказка". Аккуратно нарежьте шоколадный рулет и можно звать всех к столу.
Вкусно, просто и не затратно. Отличный вариант, когда хочется тортика, а времени нет. Шоколадный бисквитный рулет с творогом и черносливом станет не только отличным вариантом для семейного чаепития, но и на праздничном столе найдет свое место.
Приятного аппетита!
Смотрите также: