Как вырастить базилик. Уход за посадками. Заготовка на зиму.
Наверное, даже начинающие садоводы-огородники знают такую культуру Базилик . Кажется, что нет ничего более простого, чем вырастить пряно-ароматное растение, но далеко не всем это удается.
Существует множество сортов базилика, отличающихся расцветкой листьев, цветков, размерами куста, вкусом и запахом. Покупая семена в садовых магазинах, обращайте внимание на описание сорта, с каким он запахом. Есть сорта с более выраженным острым ароматом, фиолетовой или пурпурной окраской, такие сорта, как Пурпурный, Фиолетовый, Ереванский рубин. Есть сорта с зелеными листьями и ароматом, похожим на мяту, такой сорт, как Лайм, Ароматный, Лимончик.
Семена мы высеваем в рассадочные ящики в начале мая. Подготовив грунт, обычная садовая земля, проливаем его в ящике и сеем семена. Накрываем посевы сверху стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставим в теплицу. Не забываем поливать, когда грунт в ящике подсыхает.
После появления всходов убираем стекло или пленку. Можно поставить ящик повыше, на табуретку или полку. Так ему будет теплее. Сеянцы не пикируем, оставляем расти в ящике до высадки в грунт.
Базилик теплолюбивое растение, не любит ветреные места. Поэтому, когда рассада подрастет, появятся хотя бы два настоящих листа, высаживаем растения вдоль бортика тепличной грядки или парника. Расстояние между растениями 15 см.
Таким образом, базилик будет закрыт от ветра, и расти в тепле. Мы высаживаем базилик в парник с томатами, который открываем в теплые дни и закрываем в прохладные, и в теплицу с томатами. В парнике базилик растет даже лучше, чем в теплице, так как там не бывает слишком жарко.
В дальнейшем растения поливаем и подкармливаем тем же удобрением, что и томаты. Специально отдельные подкормки для базилика не делаем.
Для потребления в свежем виде отщипываем крупные листики с куста базилика. Такое прищипывание вызывает кущение и на растении нарастает больше зеленой массы. Самая ароматная пора роста базилика, когда он цветет. В это время его срезают для засушивания. Можно срезать прямо веточками, связывать их пучками и сушить в тени, подвесив соцветиями вниз. Можно отщипывать только листики и сушить их, расстелив на бумаге или другой поверхности в тени, например, на веранде.
Нам больше нравится замораживать базилик. Так он сохраняет аромат всю зиму. Сорванные листочки нарезаю до таких размеров, чтобы удобно было их сразу использовать, вытащив из морозильной камеры.
Если создать для базилика подходящие условия, то вырастить его можно без особых хлопот.