Люблю неожиданные сюрпризы. Так, например, совершенной неожиданностью оказалось для меня то, что самая большая ферма по выращиванию улиток в России находится в каких-то 200 км от Москвы и работает зимой.
Как бы странно это ни звучало, но самая большая ферма по выращиванию улиток в России находится в Тверской области, в городе Калязин. У фермы нет уникального названия, зато есть музей улитки, экскурсия по ферме и, конечно, дегустация.
Придётся сразу оговориться насчет "самой большой фермы в России". Эту информацию я нашла на стороннем сайте со списком достопримечательностей города Калязин.
Уже во время экскурсии нам подтвердили эту информацию. И добавили, что они ещё и единственные не закрываются на зиму. Что ж, будем верить на слово.
Ферме всего три года. Выращивают здесь виноградных улиток. Изначально их было завезено 2 тонны (конечно, количество никто не берется выяснять).
Часть пошла на съедение, а другая часть на разведение. Виноградные улитки плодятся дважды в год по 20-50 "икринок". Но растут они очень медленно, поэтому ферма только-только набирает производственную мощность (планируют расширяться).
Летом улиток содержат на улице. Для этого на небольшой территории построено 5 вольер, где улитки пребывают 24/7. Их кормят салатом, кабачками, морковкой (зелень выращивают летом сами) и иногда даже арбузами.
Зимой улитки уходят в "спячку", и их переносят в крытое, но холодное помещение. Нам не дали посмотреть его изнутри, только через стекло. Пока улитки спят, их не нужно кормить, мыть и вообще трогать. Очень удобно.
Для интереса экскурсантов некоторые улитки остаются бодрствовать. Они являются живыми экспонатами. Кстати, здесь можно купить виноградных улиток для себя в качестве домашнего питомца (от 50 рублей за штуку).
Музей улитки представляет из себя небольшую комнату с множеством плакатов, изображений улиток и сувенирной продукцией. Приятное светлое помещение.
Желающие после экскурсии отправляются на дегустацию. Улиток подают в соусе по-бургундски с русским оттенком (чеснок, сливочное масло вместо оливкового, петрушечка вместо прованских трав и т.п.). В дополнение к блюду идёт бокал вина или сока.
Сама улитка не имеет выраженного вкуса, но легкое послевкусие морепродуктов почему-то присутствует. Было интересно попробовать что-то новое и в таком способе приготовления улитки мне понравились. По консистенции – плотные. А кушать их – тоже отдельная наука.
В заключение хочу сказать, что я разочаровалась тем, что нам не показали поближе стеллажи в улитками, но я осталась довольна от посещения. Говорят, летом здесь очень много туристов (спасибо теплоходам), а нас было всего двое.
Стоимость экскурсии – 300 рублей, за дегустацию тоже просят 300 рублей. Хочу теперь приехать сюда летом на дегустацию, попутно посмотрю на летнее содержание улиток. Координаты места: 57.232787339005505, 37.86263929363578 (яхт-клуб "Калязин", пос. Рыбзавода, Калязин).
Спасибо за внимание. Ставьте лайки, делитесь мнением, подписывайтесь на канал . Впереди ещё столько всего интересного! ♥