На днях ко мне в гости собрались прийти однокурсники. Конечно же, я решила основательно подготовиться к мини-вечеринке. А именно – угостить всех коктейлями. А то блендер в шкафу уже запылился.
Коктейлями, конечно, пивными! Но с чем их сделать?
Первая мысль, наверное, из русского культурного кода: смешать водку и пиво :) Но друзей своих я люблю, поэтому обойдёмся без крепкого алкоголя. Второй пришла мысль порыться в холодильнике. А по результатам охоты найти на кулинарных сайтах какой-нибудь рецептик.
Холодильник сиял пустотой. Нашёлся только шоколадный пломбир в морозилке (да, я девочка, у которой в холодильнике только мороженое, смиритесь). Но русские не сдаются!
Гугл, как обычно, выдал много всякой ерунды. Вернее – много всяких рецептов, из которых сложно выбрать один. Я в таких случаях скидываю в док сразу несколько и объединяю их со своим опытом. Так у меня родился свой собственный рецепт пивного коктейля с мороженым.
Но была сложность – для коктейля был нужен шоколадный портер. Густой и тёмный, как летняя южная ночь. Пришлось побегать по магазинам, пока такой нашёлся.
Ну а дальше пришли друзья. Я им рассказала о своей идее. Все удивились рецепту, но решили рискнуть. Мы смешивали в блендере по 400 мл пива и 100 мл мороженого. Да, был риск устроить пенную вечеринку. Но пиво всё же осталось внутри блендера.
Что по итогу:
1. Цвет потрясающий. Получилось похоже на пористый шоколад с миллиардами мелких пузырьков.
2. Вкус очень насыщенный. Горький шоколад с нотками ванили и хмеля.
3. Послевкусие мягкое не приторно сладкое.
4. Все остались довольны.
Отдельно хочу сказать про сочетаемость разных стилей пива. Я не большой фанат портера и больше люблю просто шоколад (смайлик). Так вот. Вкусы нужно либо дополнять, либо противопоставлять. Поэтому кислые сорта (всякие сауры и ламбики) будут хорошо сочетаться с фруктовыми и сладкими ягодными вкусами. А пшеничные стили будут отлично гармонировать с карамельным или банановым мороженым.
И ещё. Отдельная сноска для тех, кто волнуется, что пиво вместе с молочными продуктами может плохо усваиваться. Будьте спокойны! Добавлять лактозу в пиво придумали ещё в XIX веке, и никто от этого не умер. Даже наоборот. Появилась куча новых стилей: молочные стауты, милшейк- IPA и другие.