Дрожжевые булочки "Улитки" с яблоками и корицей
Для приготовления понадобится:
Для теста потребуется:
сливочное масло- 180 гр (комнатной температуры)
сахарный песок - 4 стол ложки
соль- 0,5 чайной ложки
сухие дрожжи- 11 гр
молоко тёплое - 1 стакан
мука - 3,5-4 стакана +/-
сырой желток и стол ложка молока - смазать булочки
Для начинки потребуется:
яблоки - 7-8 шт
корица - 1 чайная ложка (по желанию)
сахарный песок - 7 стол ложек
сливочное масло - 1 стол ложка
Приготовим тесто:Я замесила тесто в хлебопечке. Просто сложила все составляющие ингредиенты для теста в ведёрко хлебопечки и включила программу дрожжевое тесто.
Но вручную тесто тоже очень легко замесить:Приступим!!
К мягкому сливочному маслу добавить сахарный песок,соль,молоко, дрожжи и перемешать,затем влить тёплое молоко и небольшими порциями ввести просеянную муку.Замесить мягкое,воздушное тесто,накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.Когда тесто увеличится в размере в два раза,можно приступать к приготовлению булочек.
Приготовим начинку:
Яблоки вымыть,очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.
Сливочное масло растопить на сковороде,добавить сахарный песок и помешивать до растворения сахара,затем добавить нарезанные яблоки, корицу и тушить на среднем огне,изредка помешивая 10-15 минут, пока вся жидкость не выпарится.Крышкой накрывать не нужно.Готовую начинку остудить до комнатной температуры.
Ну вот и пришло время.Делать улитки))
Тесто разделить на 10-15 частей.Каждую часть теста тонко раскатать в длинный,тонкий овал(длина примерно 15-17 см а ширина 5-6 см) Выложить немного начинки по всей длине тонкого овала.Свернуть тесто(овал) в рулетик,плотно защипать края. А рулет свернуть в спиральку (улитку)
Противень застелить пекарской бумагой и выложить заготовки булочек на противень,накрыть булочки полотенцем и оставить подниматься на 15-20 минут.Желток взбить со столовой ложкой молока и смазать заготовки булочек.
Отправить булочки в заранее разогретую духовку при температуре 170-180 гр минут на 15-20 до красивого, румяного цвета
Аромат на кухне не передать...
Очень воздушные и пышные булочки "Улитки"с яблоками готовы
Немного остудить и подать к столу для семейного чаепития
Приятного чаепития!!!
Приготовим тесто:Я замесила тесто в хлебопечке. Просто сложила все составляющие ингредиенты для теста в ведёрко хлебопечки и включила программу дрожжевое тесто.
Но вручную тесто тоже очень легко замесить:Приступим!!
К мягкому сливочному маслу добавить сахарный песок,соль,молоко, дрожжи и перемешать,затем влить тёплое молоко и небольшими порциями ввести просеянную муку.Замесить мягкое,воздушное тесто,накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.Когда тесто увеличится в размере в два раза,можно приступать к приготовлению булочек.
Приготовим начинку: Яблоки вымыть,очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Сливочное масло растопить на сковороде,добавить сахарный песок и помешивать до растворения сахара,затем добавить нарезанные яблоки, корицу и тушить на среднем огне,изредка помешивая 10-15 минут, пока вся жидкость не выпарится.Крышкой накрывать не нужно.Готовую начинку остудить до комнатной температуры.
Ну вот и пришло время.Делать улитки)) Тесто разделить на 10-15 частей.Каждую часть теста тонко раскатать в длинный,тонкий овал(длина примерно 15-17 см а ширина 5-6 см) Выложить немного начинки по всей длине тонкого овала.
Свернуть тесто(овал) в рулетик,плотно защипать края.
А рулет свернуть в спиральку (улитку)
Противень застелить пекарской бумагой и выложить заготовки булочек на противень,накрыть булочки полотенцем и оставить подниматься на 15-20 минут.Желток взбить со столовой ложкой молока и смазать заготовки булочек. Отправить булочки в заранее разогретую духовку при температуре 170-180 гр минут на 15-20 до красивого, румяного цвета
Аромат на кухне не передать...
Очень воздушные и пышные булочки "Улитки"с яблоками готовы
Немного остудить и подать к столу для семейного чаепития
Приятного чаепития!!
Подписывайтесь!!Жду Ваши лайки!!И Коментарии!!
Ольга Романова