Жиры необходимо включать в рацион ежедневно 🤯
Попробуем разобраться, верно ли это утверждение.
Начнём с того, что энергию для обеспечения работы всех процессов, которые происходят в нашем организме, производят митохондрии, находящиеся внутри клеток. Это маленькие электростанции. Получить энергию митохондрии могут из белков, жиров или углеводов, которые мы
потребляем в пищу. Из этих питательных веществ митохондрии производят аденозинтрифосфат (АТФ), который является универсальным источником энергии для всех биохимических процессов нашего организма.
Не вдаваясь в подробности лишь скажу о том, что каждый грамм жира при окисления даёт в два раза больше энергии, чем аналогичное количество белка или углеводов.
Вместе с тем, жиры выполняют в нашем организме следующие важные функции:
✅ Пластическая - входят в состав клеточных мембран
✅ Энергетическая - дают наибольшее количество энергии
✅Защитная - механическая защита органов и сохранение тепла
✅Регуляторная п в том числе для гормонов
✅ Стабилизирующая - в частности стабилизация желчи
✅ Жиры являются растворителем для многих органических веществ, в том числе витаминов А, D, E, K.
Совсем недавно бытовало мнение, что в связи с употреблением жиров
возрастает уровень холестерина в крови. На сегодняшний день многие
исследования доказывают, что это не так.
Холестерин повышается при
употреблении чрезмерного количества углеводов, а не жиров.
Более того, люди, снизившие употребление жиров для понижения уровня холестерина, не только не добиваются желаемого эффекта, но и подвергают организм опасности, связанной с невыполнением жирами своих функций.
Но при употреблении жиров нас может подстерегать опасность. Необходимо очень внимательно изучать состав продуктов. Зачастую натуральные жиры заменяют в производстве на более дешевые трансжиры, которые опасны для нашего организма и увеличивают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Во многих странах промышленные трансжиры запрещены или серьёзно ограничены. В России в настоящее время не существует нормы содержания трансжиров в продуктах питания.
О видах жиров, продуктах, их содержащих, а также об их употреблении читайте в следующих статьях 🍀
Будьте здоровы и счастливы!❤