Доброго времени суток уважаемые почитатели моего канала. Хочу с вами сегодня поговорить и поделиться рецептом как готовлю голубцы, а вы пишете комментарии, может у кого-то есть более интересные рецепты, возьму на заметку. Правда, очень люблю голубцы.
Расскажу во что заворачивают голубцы; капустные листья, виноградные, кленовые, свекольные листья и ещё в щавелевые. И представьте, всё вкусно, я все пробовала. А ещё расскажу, какую заливку делают к голубцам; варят в томатном соке, варят в воде, а потом поливают луково томатной заливкой, а ещё варят голубцы вводе, но наливают воды столько, что она почти выкипает вся и когда голубцы готовы, берут сковороду наливают пол стакана масло растительное и дают ему прокалиться и поливают голубцы в посуде в которой они варились и легонько и х встряхивают, и тогда их очень легко класть на блюдо.
Многие готовят голубцы, берут фарш, рис и всё. Голубцы должны быть вкусные, аппетитные и по этому с ними нужно повозиться.
Мясо режем кубиками по 2 см, морковь тоже режем ножом, лук режем, перец сладкий болгарский, желательно красный мясистый нарезаем кубиками.Рис перебираем хорошо моем и заливаем горячей водой, помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
Овощи обжариваем на сковороде, они не должны быть пережарены, мясо соединяем с рисом и добавляем овощи, солим, перчим. Капустные листья уже заранее были проварены, прожилки срезаны и нарезаны для красивых меленьких голубчиков. Голубцы должны быть величиной с пол указательного пальца и толщиной тоже, так, чтобы взял голубец и он поместился во рту.
Овощи жарю на свином смальце, покупаю внутренний жир свиной, топлю и потом использую, на жиру вкус голубцов вкуснее, а вот заливку делаю растительным маслом, главное не переборщить. При подаче на стол можно , на любителя подать сметану или майонез. у меня была тётя, светлая память ей, так она говорила"Что ты за хозяйка, кто делает такие крупные голубцы, что в рот не засунешь, выкини их собакам" Вот такой критик.
Понравилась статья? Ставьте лайки, пишите комментарии.
