Всем привет!
Сегодня хочу поделится с вами очень простым рецептом лепёшек с сыром и грибами на кефирном тесте. Лепёшки получаются очень вкусные и сытные. Поэтому эти лепёшечки можно взять с собой для обеда на работу. Или для перекусов в течении дня, кому как хочется.
Ингредиенты для теста:
- Кефир - 250 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Мука - 3 ст.
- Растительное масло - 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Грибы шампиньоны - 400 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Зелень (любая) - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Приготовление теста :
Взбить венчиком яйцо с солью, добавить кефир. Ещё раз взбить венчиком. В муку насыпать соду. Затем частями добавляя муку в кефир с яйцом и солью, замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем на 10 минут.
Пока тесто отдыхает приготовить начинку.
Приготовление начинки :
Грибы помыть, нарезать на кусочки. Кусочки должны быть не очень маленькие, так как при жарке грибы сильно уменьшаются в размере. Нагреть сковороду с растительным маслом. Положить в неё шампиньоны. Жарить грибы на сильном огне, периодически помешивая, до испарения жидкости примерно 15 минут.
Пока испаряется вода из шампиньонов, очистить и нарезать лук. Положить лук к грибам в сковороду. Посолить, поперчить по вкусу. Всё перемешать, жарить всё вместе на среднем огне ещё 10 минут, периодически помешивая.
Натереть сыр на крупной терке, мелко нарезать зелень.
После того как грибы остынут смешать их с сыром и зеленью.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Выдавить кружочки диаметром 10 см.
В середину положить начинку, собирая тесто к центру защипнуть края.
Аккуратно прокатать скалкой с двух сторон.
Жарить лепёшки с двух сторон до золотистого цвета, на среднем огне. С одной стороны примерно 3-5 минуты, а вторую сторону жарить под крышкой. Так же 3-5 минуты.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие публикации 😉.
Ещё больше вкуснятины на моём сайте Supervkusno.ru