Возьмем слоеное замороженное тесто и оставим его при комнатной температуре примерно на 40 минут.
После того, как тесто оттает можно приступать к работе.
На припыленной мукой поверхности немного раскатаем тесто скалкой и нарежем на полоски, шириной примерно 2 см.
Заматываем полоски теста на наши конусы.
Каждый новый слой с небольшим нахлестом на предыдущий.
Кладем на противень и ставим в разогретый до 200С духовой шкаф на 15-20 минут. Аккуратно снимаем наши заготовки с конусов.
И начиняем кремом.
Крем можно приготовить любой, тот, который Вам нравится.
У меня внутри был заварной крем.
Подготовим сахар, яйца и крахмал. Объединим между собой.
Все это хорошо смешаем и поместим в сотейник, с толстым дном, в котором будем варить наш крем.
Отдельно поставим на плиту и доведем до кипения молоко.
Как только оно начнет кипеть, снимем его с плиты и аккуратно вливаем в приготовленную нами для крема массу.
Не переставая мешать, чтобы яйца не свернулись.
Ставим наш сотейник на огонь и продолжаем варить крем, постоянно его помешивая. Вскоре крем начнет закипать и на поверхности появятся крупные пузыри.
Когда крем стал густым, снимаем его с плиты и даем полностью остыть.
Возьмем необходимое количество сливочного масла, и, оставим его при комнатной температуре.
Взбиваем мягкое сливочное масло
и порциями выкладываем остывшую основу крема.
Продолжаем взбивать. Крем получится воздушным
и хорошо будет держать форму.
По желанию можно добавить в часть крема какао, кофе или орешки.
Перекладываем крем в кондитерские мешочки и заполняем трубочки начинкой.
Можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Продукты:
Слоеное тесто 500 г
Крем:
- Молоко — 0,25 л.
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 80 гр.
- Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
- Сливочное масло 82,5% — 100 гр.