Природа создала все условия для здоровья человека. Несмотря на все экологические проблемы современности, вдали от больших городов все еще есть исконные ландшафты, которых цивилизация не достигла. Одним из таких «островов» остается богатейшая сибирская тайга, которая регулярно делится своими дарами. И самый известный из них - кедр.
Полезный состав и свойства кедровых орехов
Эти орехи заслуженно считаются одними из самых ценных фруктов. Он обязан своим уникальным составом широким спектром полезных свойств. Продукт насыщен множеством витаминов и минералов, каждый из которых имеет свою «специализацию», а именно:
Витамины A, B1, B2, B3, а также E нормализуют кислотный обмен, пищеварительную систему и функцию печени. Их присутствие необходимо для кроветворения и поддержки нейронов;
калий, благотворно влияющий на сердечную мышцу;
фосфор, укрепляющий кости, связки и зубы;
магний, который имеет решающее значение для формирования мягких тканей и костей;
микроэлементы в виде железа и марганца, меди и цинка. Они регулируют уровень гемоглобина и гормональный фон, процессы метаболизма жиров и выработку красных кровяных телец;
цинк, ускоряющий заживление ран и способствующий росту скелета;
ценные углеводы - глюкоза и сахароза, пентоза и крахмал, корректирующие уровень холестерина в крови;
аргинин. Это вещество укрепляет иммунную и нервную системы.
Это важно! Орехи относятся к категории высококалорийных продуктов: 673 ккал на 100 г. Людям, склонным к быстрому набору веса, следует соблюдать осторожность при их приеме.
Помимо этих ингредиентов, орехи содержат и другие вещества (хотя и в гораздо более мелких фракциях). Однако этого списка уже достаточно, чтобы убедиться в пользе ядер древесины кедра.
Недаром этот продукт часто используют в медицинских целях:
при простуде и ОРВИ с осложнениями;
для профилактики атеросклероза и анемии, сахарного диабета;
при лечении заболеваний органов пищеварения (хронический панкреатит, гастрит, бульбит, реже и осторожнее - при язвенной болезни);
в облегчении симптомов ишемической болезни сердца на фоне недостаточного сердечного кровоснабжения сердечной мышцы;
для борьбы с мочекаменной болезнью;
при искоренении неврозов и синдрома хронической усталости;
как мягкое, но эффективное противовоспалительное и обезболивающее средство, способное бороться с симптомами артрита, ревматизма и остеохондроза;
если есть острая необходимость в очищении организма (орехи действуют как природный антиоксидант);
включаются при восстановлении остроты зрения.
Вы знаете? Кедровые орехи входили в «сухую пропорцию» римских легионеров во время их гастролей.
Как видите, орехи действительно лечат. Если бы мы узнали о столь впечатляющих «возможностях» натурального продукта, было бы логично узнать, как хранить это сырье.
Правила закупки медицинского сырья
Конечно, самые полезные плоды будут собирать на природе, хотя такая возможность есть не у всех. И вот за спасением приходят рынки или специализированные отделы. Но в любом случае желательно помнить об основных характеристиках действительно хорошего сырья.
Сбор орехов в лесу начинается в начале сентября (для горных районов данные сдвинуты на середину месяца). К этому времени шишки полностью созревают - они падают на землю от сильного ветра или от незначительной вибрации ветки.
Сезон основной коллекции заканчивается в начале октября. Кроме того, его проводят весной (май - апрель), но тогда собирают только лежащие на земле шишки, они же паданы. В этот период нельзя отрывать плоды от веток - они еще не успели «набрать форму». Более того, такое усердие является преступным с административной точки зрения: если лесники или рейдеры попадают в такую процедуру, наказания не избежать.
Основные места сбора кедровых плодов - предгорья южной Сибири, скалистые гряды ее восточной и западной частей. Дальний Восток менее обширен.
Это важно! Древесина кедровой сосны очень хрупкая. Если вы собираетесь подняться на высокую ветку, убедитесь, что у вас есть страховочный трос и нейлоновая веревка для спуска. Неплохо, если есть «клешни» (вроде слесаря), помогающие перемещаться по стволу.
Сам процесс подготовки требует определенного опыта. В поисках подходящих деревьев ему придется преодолевать большие расстояния в тайге. По этой причине придется работать с небольшой артиллерией (ведь нужно брать и носить еду, палатку и простую экипировку).
Найти кедровое поле - самый простой способ найти загон, но осенью это не так просто. Затем используются другие методы. - от лазания по деревьям и отрывания веток до применения специального ножа (это большой молоток, который бьют по стволу).
Собранное сырье проходит через барабан в виде зубчатых вальцов, а измельченные шишки уже очищаются и просеиваются через сито и только после этого сушатся при слабом нагреве.
Узнайте о полезных свойствах кедровых орехов и о том, как они влияют на организм женщины.
Выбор орехов при покупке
Для тех, у кого нет кедровой рощи «по месту жительства», в поисках орехов просто сходите по магазинам или на рынок.
Осматривая такое изделие, следует обратить внимание на следующие нюансы:
Разнообразие. Однозначно стоит отказаться от покупки шишек (сердцевины в них быстрее гниют) и продукта с такими ингредиентами, как глазурь. Лучший выбор - целые или очищенные ядра.
Размер. Такие плоды примерно одного размера и сопоставимы с ногтем.
Цвет корпуса и сердцевины. Он должен быть однородным, без следов плесени и гнили. Высококачественные матрицы можно узнать по светло-коричневому тону. В случае с необработанными плодами маленькая темная точка будет плюсом (свидетельствующая о наличии здорового ядра). Однако темная сторона очищенного продукта свидетельствует о нарушении правил хранения.
Запах. Он должен быть еле заметным (и, конечно, без следов пригорания или плесени).
Поверхность. Качественные цельнозерновые орехи всегда сухие, жирные подтёки исключены. То же самое и с сердечниками, которые также имеют более или менее гладкую поверхность. Увидев борозды, продукт лучше отложить.
Вы знаете? Рассказы о деревьях, буквально заросших плодами, правдивы лишь отчасти. Это случается, но только раз в 10-15 лет.
Дата сбора важна. Эти данные обычно помещают на упаковке, но если орехи продаются, не стесняйтесь спросить продавца.
Как приготовить настой из водки с кожурой
Одним из самых эффективных народных средств на основе кедровых орехов считается спиртовая (или водочная) настойка. Получить этот товар относительно легко, в чем сейчас и вы убедитесь.
Необходимые компоненты
Для приготовления щелкунчика вам понадобится:
горсть орехов (около 40 г);
цедра апельсина (2-3 г);
листья черной смородины (достаточно 3 штуки);
ванилин;
сахар (1 ст.л.);
водка или спирт, разбавленный до 40-45% (0,5 л).
Узнайте о пользе грецких орехов, кешью, орехов, миндаля, фундука.
Пошаговый процесс приготовления
Компоненты для будущего медицинского состава продолжаются:
Сначала промойте орехи кипятком и поместите их в посуду из нержавеющей стали. Слейте жидкость, такую «ванночку» проводят еще 3-4 раза. Это обеспечит выход смолы из изделия.
Затем фрукты помещают в контейнер. Присыпав их сахаром, апельсиновой цедрой, листьями смородины и ванилью, поместите их в то же место (уже не на кончик ножа).
Залейте пустое место водкой, перемешайте и закройте емкость плотной крышкой.
Через несколько минут орехи активно вступают в реакцию со спиртом - об этом свидетельствует более темный цвет жидкости. Поставьте емкость в темное теплое место, где она будет храниться 10 дней.
Не забывайте интенсивно перемешивать настой каждые 2-3 дня.
По истечении этого времени смесь окончательно темнеет (как и бренди). Его нужно фильтровать. На этом этапе многие удаляют листья смородины.
После декантации продукт помещают в темное, но уже прохладное место на 3-4 дня. Тогда вы можете начать получать.
Это важно! Банка со смесью должна быть стерильной.
Стоит отметить, что приготовленный щелкунчик по вкусу немного напоминает цитрусовые цитрусовые (такой эффект дают орехи без спирта и цедры).
Видео: щелкунчик, рецепт настойки на кедровых орешках.
Применение настойки: схема
Потребление спиртовой композиции требует точности и точности дозировок , которые определяются характером состояния, требующего лечения.
Трехкратная доза рекомендуется для укрепления иммунитета и остроты зрения, а также для борьбы с сердечно-сосудистой или мочекаменной болезнью. 1 чайную ложку разводят в 50 мл воды и употребляют за 20-30 минут до еды.
Также на иммунитет положительно влияют: сафлор, хрен, чеснок, пряные яблоки, черемша, пихта, черный грецкий орех, алоэ, миндаль, белый осетр, калим, клещи, лимонник, мята, базилик, мелисса.
Если мучают боли в суставах, прием сокращают до 2 раз в день (еще до еды 15-25 капель щелкунчика разводят в таком же количестве воды).
Продолжительность лечения определяет врач. Обычно это 1-2 месяца, при необходимости его повторяют, не забывая сделать перерыв в 1 месяц.
Полезные свойства оболочки
Кедровые ракушки часто воспринимаются как отходы. Хотя эта оболочка заслуживает хотя бы названия побочного продукта, она не чуть ниже сердечника.
Вы знаете? В течение сезона в тайге наблюдается один из самых резких перепадов температур: разница между зимним и летним максимумом превышает 100 градусов.
Его главная особенность - огромное, как для «панциря», содержание клетчатки с минимумом жира (его доля может доходить до 70-75% от общего веса). Баланс приходится на витамины и полдюжины аминокислот, среди которых они незаменимы. Эти элементы приносят очевидную пользу организму:
повышение работоспособности и улучшение здоровья (за счет участия в синтезе аминокислот);
укрепление костей и суставов;
проникает в клеточный слой, замедляет процессы старения основных тканей;
обезвреживает попадающие в организм вирусы и микробы;
действует как антиоксидант, выводит токсины и солевые отложения;
снимают мукозит и раздражение кожи.
Тибетский лофант, белая мария, сушеные бананы, домашний папоротник, лагенария, шпинат, брокколи, амарант, хрен, пекинская капуста, нектарины, сливы и помидоры помогают вывести токсины из организма.
Всеми этими свойствами обладает настойка на кедровых ракушках. Готовится очень просто:
150 г скорлупы несколько раз промыть кипятком, затем обсушить или протереть полотенцем.
Затем сырье помещают в емкость и заливают водкой или разбавляют спиртом (0,5 л).
Тару накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 1,5 недели.
Затем жидкость остается через плотную марлю, переливается во флакон с крышкой и готовится.
Это важно! Предел суточной нормы щелкунчика для взрослого человека - 50 мл (это допустимое количество трех разовых доз).
Полученный таким образом настой желательно выдерживать при температуре + 5 ... + 30 ° С.
Прием: 3 раза в день до еды по 1 ст. л. смешанный с водой.
Противопоказания и повреждения
Помимо прочего, кедровые орехи также известны небольшим количеством противопоказаний. Среди них:
идиосинкразические и аллергические реакции;
острые респираторные заболевания;
беременность и период лактации (в случае настойки). То же касается и детей, организму которых противопоказаны любые дозы алкоголя.
Также прочитайте, можно ли во время беременности использовать жимолость, свеклу, пчелиную пыльцу, пекинскую капусту, нектарины, ежевику, грецкие орехи, салат, крыжовник, салат, крыжовник.
Повреждение и его последствия в виде побочных эффектов проявляются в основном в случае ошибки в дозах или забывчивости (иногда настойку забывают смешать с водой). К таким симптомам чаще всего относятся сильное чувство горечи во рту, замедленная реакция, реже - головные боли, рвота или кратковременный понос.
Вы знаете? В отличие от большинства деревьев кедры не зимуют, а только снижают свою биологическую активность.
Чтобы избежать подобных осложнений, необходимо согласовывать прием с лечащим врачом.
Теперь вы знаете, как приготовить настой из кедровых орехов и чем ценно это средство. Надеемся, что наши читатели ответственно подойдут к его использованию и натуральный продукт принесет пользу. Всем здоровья и хорошего настроения!