Маленькие вкусные орешки вмещают в себя очень много полезных веществ. А запах мгновенно переносит нас в Сибирскую Тайгу!
Идеальные экологичные орехи из леса. Ведь кедровые орехи - одни из единственных, для которых не нужны плантации.
Русская тайга (а также леса Монголии и Китая) прекрасно справляются с этой задачей. В России знаменитые орешки даёт кедровая Сибирская сосна.
Кедровая - это неформальное название.
На самом деле дерево относят к роду сосна и ошибочно было принято за кедр первыми исследователями Сибири в XV веке. Увидев величественные деревья они уподобили их библейскому кедру (научное название - ливанский кедр). С тех пор кедровыми орешками в России стали называть семена сибирской сосны.
Каждые 5 лет дерево даёт свой ценный урожай. Средняя масса одного ореха всего 0,25 г.
Давайте рассмотрим, что вмещает в себя такая крошка:
- На 65% орех состоит из высококачественного масла, ценность которого колоссальна.
- Аминокислоты, витамины ( А, В1, В2, В3, Е, К), кальций, железо, фосфор, магний, калий, цинк.
Недостаток одного из представленных элементов может негативно сказаться не только на определенных системах организма, но и на общем здоровье. Поэтому так важно включить их в свой рацион.
Пищевая ценность
Показания представлены на 100 г. кедрового ореха:
- Калорийность - 674 ккал.
- Белки - 23,7 г
- Жиры - 60 г
- Углеводы - 20,5 г
Своими полезными свойствами также славится скорлупа кедрового ореха. В ней содержатся микроэлементы, аминокислоты, сахара и дубильные вещества.
Из скорлупы кедрового ореха можно сделать настойку. Она применяется в качестве растирания при болезнях суставов, ОРВИ.
Также скорлупу можно сварить и пить получившееся «зелье». Это отличная профилактика артрита и остеохондроза. Она также благотворно влияет на желудок.
Широко применение орехов в медицине. Они издавна считаются эффективным средством при подагре. Настойка очищенных орешков применяется как антиоксидант. Также она может помочь при мочекаменной болезни.
Измельченные ядра кедровых орешков можно смешать с медом и употреблять при язвенной болезни. Регулярное употребление орешков или кедрового масла помогает при различных заболеваниях кожи, повышает иммунитет.
Вкусные орешки чудесно дополняют десерты, мясные блюда. Мороженое с кедровыми орешками - это пища богов.
Попробуйте поджарить горсть орехов и волшебный аромат кедрового масла пробудит воспоминания о лесных прогулках.
Затем добавьте орешки в зеленый салат и наслаждайтесь вкусом!