Король в мире орехов по своей цене и ценности, макадамия, стал известен миру в конце 19 века, когда немецкий исследователь Фердинанд фон Мюллер впервые описал его в своих трудах.
Название было дано в честь его друга химика Джона Макадама.
Исторический ареал произрастания - Австралия. Когда первые европейцы появились на континенте , макадамия стала валютой, используемой с местными племенами.
Аборигены называли орех муллимбимби, бумера, киндал-киндал.
Изысканный вкус дополняют невероятное количество полезных веществ. Пищевая ценность и химический состав (на 100 г.):
🍃 718 ккал
🍃 жиры — 75,77 г
🍃 белки — 7,91 г
🍃 углеводы — 13,82 г
🍃 вода — 1,36 г,
🍃 зола — 1,14 г.
Да, калорийность высокая (как и у многих орехов). Но эти калории оправданы, ведь пользы для организма в разы больше.
В составе макадамии колоссальное количество (82, 6%) мононенасыщенных жирных кислот. Они играют важную роль в снижении уровня холестерина в крови и артериального давления.
Среди прочих макро- и микронутриентов:
- Железо. Необходимый элемент для поддержания гемоглобина.
- Магний. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.
- Селен. Мощный антиоксидант.
- Цинк. Для улучшения функционирования клеток кишечника, роста костей и повышения иммунитета.
- Витамин Е. Противовоспалительный, борется с канцерогенами, противотромбический, полезен для кожи
- Витамины группы B. Для общего здоровья организма
- Витамин PP. Снижает холестерин, увеличивает скорость метаболизма.
Применение
- Орехи макадамии - помощники при мигрени, болезнях костей, артрите, тонзиллите, авитаминозе.
- Помимо самого ореха, как продукта питания, очень полезно также масло из макадамии. Благодаря своим антиоксидантным свойствам , его использование даст выраженный омолаживающий эффект.
- Хорошо для сухой кожи, а также волос и ногтей.
- Масло макадамии стимулирует микроциркуляцию крови. Идеально его использование при антицеллюлитном массаже. Также будет полезно при склонностях к варикозному расширению вен и куперозу.
- Волосы благодаря регулярному использованию масла будут гладкими и блестящими. Оно также применяется в косметологии для волос – укрепляет, делает их блестящими.
- Макадамия не только полезная, но ещё и очень вкусная. В сыром виде орех словно амброзия. Благодаря своему сладкому конфетному аромату, чаще всего используют в кондитерских изделиях и выпечке.
В любом варианте, орех восхитителен!