Веганство подразумевает собой отказ от употребления животных продуктов. При переходе на веганство часто трудно отказаться от привычных вкусов, таких как мясо и рыба. Если с молочкой и мясом куда легче, так как в магазинах сейчас полно альтернатив. Так вот с рыбой совсем другая история.
Я не ем рыбу уже около 10 лет и на это меня сподвигли некоторые факторы, которые Вы тоже должны знать.
- Рыба является носителем паразитов, которые побуждают часто принимать пищу, которой незаметно для нас питаются.
- В связи с промышленными и другими вредными отходами, рыба также накапливает в себе ртутные образования и другие тяжёлые металы. А, как нам известно – это сильный яд.
- Рыба - один из самых сильных аллергенов
Если вы волнуетесь, что при отказе от рыбы Вам негде будет получать omega-3 жирные кислоты, то это зря! :) Однако существуют более здоровые источники этих кислот, особенно семена льна, водоросли, фасоль, дикий рис, грецкие орехи, тофу, тыква и пшеничные проростки.
Так что хочу Вам предложить прекрасную альтернативу рыбе, вкусные и полезные рецепты!
Веганский тунец
Нам понадобиться:
- Нут 200 гр,
- Луковица
- 2 листа нори ( или по вкусу)
- Веганский майонез
- Соль ( желательно чёрную)
- Чёрный молотый перец
- Средиземноморзские травы
- Уксус
- Маринованные огурцы
Для начала разминаем нут вилкой. Пол луковицы нарезаем и замачиваем в уксусе. Нарезаем мелко огурчики, просто лук и нори. Соединяем всё вместе, добавляем специи и майонез.
Веганский тунец готов, приятного аппетита!
Жаренная вегрыба
Очень легко и быстро:
- Тофу
- Нори
- Кляр - вода, мука, специи
Нарезаем прямоугольниками тофу, заворачиваем в нори и обмакиваем в кляре. Жарим и подаём с любимым соусом.
Веганский «угорь»
- 2-3 Моркови
- 2-3 листа нори
- 2 ст.л. Соевого соуса
- 1 ст.л. Бальзамированного уксуса
- 1 ч.л. Копчённой паприки
- Молотый чёрный перец
- 1-2 зубчика чеснока
- 1,5 ст.л. Масла
- Сок лимона
Промываем морковь, протираем их солью и укладываем на противень. Ставим в разогретую духовку на 40-50 минут.
А пока что приступаем к маринаду. Нарезаем мелко нори, наливаем соевый соус, бальзамический уксус, паприку, чёрный перец, зубцы чеснока, пару щепоток соли( желательно чёрной) и наливаем воду - тёплую.
Как прошло 40 минут — вынимаем противень с морковью. Пусть немного остынет. Нарезаем морковь тонкими длинными ломтиками с помощью овощечистки. Ковшик с маринадом ставим на плиту на максимальный огонь или же данное действие можно сделать в пароварке. Варим или парим 30 минут.
Перемещиваем слайсы вместе с горячим маринадом в контейнер, добавляем сок лимона и отправляем на ночь!
Вот и всё!
Помните Ваше питание в Ваших руках.
Употребляйте растительную пищу и будьте здоровы!
Буду рада лайку и подписке :)