400 г филе сёмги на коже натёрла со всех сторон смесью соли и сахара (2:1) и уложила в форму кожей вниз, мякоть густо смазала смесью 1 ст.л. столового хрена и горсти рубленного укропа, поверх выложила слой натёртой на мелкой тёрке отварной свеклы, закрыла контейнер и убрала в холодильник на сутки, затем счистила свеклу, сняла кожу, нарезала ломтиком и подала. Очень вкусная рыбка)
Приятного аппетита
