ИНГРЕДИЕНТЫ
- ½ стакана панировочных сухарей
- ⅓ чашки тертого пармезана
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки сушеного базилика
- ½ чайной ложки сушеного орегано
- ¼ чайная ложка соли
- ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
- 450 гр. куриного фарша
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
Для сервировки
- 340 гр. макарон
- 680 гр. баночный соус для пасты
Сначала смешайте сухие ингредиенты для фрикаделек. В миске смешайте ½ стакана панировочных сухарей, 1/3 стакана тертого пармезана, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки сушеного базилика, ½ чайной ложки сушеного орегано, ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца.
Затем добавьте в миску 450 гр. куриного фарша, 1 большое яйцо и смесь, которую делали на первом шагу.
Смешайте ингредиенты руками, пока они не перемешаются равномерно.
Сформируйте из куриной смеси фрикадельки примерно по 1–1,5 столовой ложки каждая или примерно 20 фрикаделек.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода станет горячей и масло начнет мерцать, добавьте половину фрикаделек. Готовьте фрикадельки примерно по одной минуте с каждой стороны, пока все шесть сторон хорошо не подрумянятся, а фрикадельки не прожарятся. Переложите приготовленные фрикадельки на чистую тарелку, добавьте еще столовую ложку масла и приготовьте вторую партию фрикаделек таким же образом.
Пока фрикадельки готовятся, приступаем к приготовлению пасты и соуса. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой для пасты. После закипания добавьте пасту и продолжайте варить до готовности. Слейте пасту на дуршлаг. Добавьте соус в кастрюлю среднего размера и нагрейте на среднем или медленном огне, периодически помешивая, пока он не прогреется.
Добавьте приготовленные фрикадельки в нагретый соус и перемешайте. При необходимости дайте фрикаделькам нагреться в соусе несколько минут.
Подавайте приготовленную и заправленную пасту с соусом и фрикадельками. Наслаждайтесь!