🐡 ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 600 -650 г - мойвы
● 100 г - растительного рафинированного масла
● 1 - бульонный кубик
● 3 пакетика- чая
● 2 зубчика - чеснока
● 5 - лавровых листика
● 6-7 горошин - черного перца
● горсточка - луковой шелухи
● чуть соли
● чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала взять три пакетика черного чая и заварить в неполном стакане горячей воды- оставить минут на 20. Пока чай заваривался помыть размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащить тоненькую кишку,а икру и молоки оставить. В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыть луковую шелуху, уложите на дно сковородки, добавить лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложить плотными рядочками рыбку брюшками вниз. Сверху раскрошить бульонный кубик и чуть посолить (рыбки оказалось почти 650 г , а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) Затем влить в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым. Рыбка должна залита жидкостью примерно до половины или чуть выше. Накрыть сковородку крышкой,поставить на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавить огонь до самого маленького и оставить минут на 50-55. Затем снять крышку и снова прибавить огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода. Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки). В данном случае, в холодильник после ужина и убирать было собственно нечего. Очень вкусно! Гораздо вкуснее,чем магазинные получились! Неожиданный результат!!!