Такие швейные цеха часто организуют владельцы шоурумов, чтобы отшивать свой ассортимент, а также швеи, которые имеют много клиентов среди владельцев шоурумов. И если вторым объяснять ничего не надо, то первым это будет совсем нелишним.
Пошив своего ассортимента можно организовать следующими способами:
- всё шьют надомницы
- раскрой у себя, а шьют надомницы
- всё тоже самое, но не надомницы, а мастерская
- всё шьется в своей мастерской
Из всего вышеперечисленного самое удобное и наименее затратное - обслуживаться на аутсорсе в мастерской. Кому-то может очень повезти и найдется сильно квалифицированная и ответственная надомница. Надомница обычно берет за пошив немного меньше, чем мастерская, но найти хорошую очень и очень непросто.
На самом деле хорошую мастерскую тоже надо еще найти. Чем же она лучше швеи-надомницы? Во-первых, наличием гарантированного времени работы. Во-вторых, наличием примерочной. В-третьих, количеством работников; согласитесь, в случае аврала три (к примеру) швеи разгребут быстрее, чем одна.
И тот и другой подход к производству гораздо дешевле и проще чем создание своей мастерской.
Но, отчего-то владелицам шоурумов кажется наоборот. Они думают: "Куплю машинку, посажу швею и буду экономить просто сказочно!".
Нет. Не будете.
Далее - способы организации своей мастерской.
Несколько портных 5-6 разряда на самозакрое, без разделения труда
Для среднестатистического магазина достаточно 2-5 портных. Портные, каждый отдельно, получает задание от дизайнера, сам строит, кроит, сам же шьет, сам же, в ряде случаев, подстраивает оборудование. На каждого портного нужно:
- Универсальная швейная машина и набор мелочей: ножницы, кусачки, линейки, шпульки.
- Один оверлок на каждых 2 портных (можно и вообще один оверлок, но тогда портные будут терять много времени на перезаправку).
- Рабочий стол. В этой схеме стол будет рабочим и раскройным одновременно. На каждых двух портных один стол размером примерно 150х200 см. Опять же, можно и ужимать, но будет страдать скорость работы.
- Парогенератор. Тоже один на двух-трех человек. К нему же можно обычный бытовой утюг.
- Машинка для выметывания петель. Она же вместо распошивальной машины (но если ассортимент подразумевает плотную работу с трикотажем, то распошивалка идет отдельной строкой). Часто берут бытовую компьютерную машинку. В большинстве ситуаций она прекрасно справится. Количество машинок больше зависит от ассортимента; иногда даже на относительно крупных производствах (в среднем 30 швей) обходятся одной - двумя.
- Освещение. Света должно быть много. Очень много. Каждому портному во всех местах должно быть светло как днем. И еще плюс персональный 100 ваттный светильник.
- Бытовая часть. Это микроволновка, холодильник, санузел, обеденная зона и все такое прочее.
- Зарплата. Это самое главное. Регулярно и без жмотства хотя бы по 30 тр на руки каждому. Именно этот пункт делает невозможным в наше время нормальное функционирование по данной схеме. Дело в том, что портной 5-6 разряда нынче очень редкий зверь. Стремительно стареющий. За такую ЗП работать не очень-то хотящий; - ему и дома хорошо шьется. Это именно его находят в надомницы, если повезет. Основная же масса работников, выдающих себя за портного 5 - 6 разряда, на самом деле не тянет и на швею 3 разряда. А оттого работать по такой схеме продуктивно не могут. Возникает патовая ситуация: на бумаге все просчитано, объемы продаж, производства сбалансированы, муж денег дает... А шьют косячно. Выгонишь - шить некому. Поднимешь ЗП - становится нерентабельно. Что же делать?...
Закройщик + швеи
Справедливости ради нужно сказать, что в данной схеме закройщик 4-6 разряда вполне заменяется портным 5-6 разряда. Обычно и тот и другой могут выполнять работу друг-друга.
Эти волшебные люди умеют, в швейном деле, абсолютно всё, что необходимо. Даже организовывать работу с разделением труда. Друг от друга они отличаются тем, что закройщику необязательно шить, а портному необязательно кроить. При этом и тот и другой прекрасно это умеют. Но тенденция такова, что таких спецов становится все меньше и меньше. Однако же, найдя одного такого человека, можно набрать 2-3 швей с более низкой квалификацией. Количество швей, с которыми сможет работать закройщик, сильно зависит от его личных качеств. Считается что оптимально - 2-5 человек, смотря еще как часто новые модели запускаются.
Тогда общая схема работы выглядит так: закройщик получает задания от дизайнера, готовит крой для швей, швеи шьют готовый крой.
Для работы требуется:
- Раскройный стол. Один, но большой. Желательно шириной от 150 до 210 см (иногда ширина рулона может быть и два метра. Встречается в трикотаже, как правило), и длиной не меньше 2.5 метров, а лучше и подлиннее. 3 метра, 5 метров. Не стесняйтесь, не ограничивайте себя.
- Рабочий стол для швей. На каждую швею требуется примерно квадратный метр рабочего стола. Решается это по разному, кому на что денег хватило. Вполне приемлемо использовать обычный офисный стол типа парты.
- Универсальная швейная машина. На каждую швею.
- Оверлок. Один на 2-3 швеи.
- Парогенератор. Один на 2-3 швеи.
- Распошивальная машина. Отчего-то швеи категорически не приемлют любые замены этой технике. Ну что же. Нужен такой аппарат по большей части для подшивания низов в трикотажных изделиях. Поэтому количество этих машин сильно зависит от ассортимента.
- Освещение. Хорошо вешать несколько отдельных светильников над столом закройщика. И каждой швее по личному светильнику. И общего света очень много.
- Ножницы и мелочи. Линейки, лекала, ножницы закройщика, кусачки, и прочее.
- Бытовая зона.
- Зарплата. Швеям часто платят сдельно. Закройщикам тоже. Да и вообще в этой сфере так принято. Но, нужно иметь ввиду, что выплаты должны быть без задержек, занижать стоимость работ чревато снижением производительности (как бы это ни казалось странным) и падением качества. Вообще швеи будут ориентироваться на ЗП около 25-45 тр. Закройщик - и того выше. Не будет объема работы для такой ЗП - начнут косячить и сбегать.
Рано или поздно появляется желание увеличить производительность труда при тех же расходах. Сразу же вспоминается что существует разделение труда, в данном случае разделение труда швей.
Но об этом в следующий раз.