Пироги - это не всегда "на рассвете поставить опару..." Очень вкусный пирог можно соорудить быстро и без особых усилий.
Нам понадобится: 2 тонких лаваша, 200-250 г любого твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан кефира
Приготовление: в миске смешиваем 1 яйцо и стакан кефира (можно чуть больше)
Сыр натираем на крупной терке
На противень выкладываем лист лаваша так, чтобы со всех сторон остались свисать края- в конце мы ими закроем наш пирог. теперь отрываем часть от второго лаваша, окунаем его в кефирно-яичную смесь и прямо комком кладем на противень. Так покрываем пропитанными кусками лаваша все дно.
Сверху щедро посыпаем тертым сыром. Дальше точно так же делаем второй слой - пока не закончится лаваш и сыр. Если жидкая составляющая еще осталась - просто равномерно полейте пирог. Верхним слоем должен быть сыр.
Закрываем наш пирог свисающими краями нижнего лаваша. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Кстати, ничего не мешает вам добавить в пирог не только сыр, но и кусочки колбасы или вареного куриного мяса - будет еще сытнее!