Из консервированной кильки, томатного соуса и картофеля, по совершенно простому и быстрому рецепту рекомендуется приготовить аппетитный суп.
Подавать такое наваристое блюдо желательно с теплыми ржаными сухариками и рубленым укропом.
Ингредиенты:
- консервированная килька в томате - 450 г;
- салатный лук - 2 штуки;
- специи для рыбных блюд (по вкусу);
- картофельные клубни - 8 штук;
- соль (по вкусу);
- морковь - 450 г;
- густой томатный соус - 700 мл;
- растительное масло без запаха (по вкусу);
- тростниковый сахарный песок (по вкусу);
- рубленый свежий укроп - 40 г;
- питьевая вода - 2,4 л;
- готовые ржаные сухарики (по вкусу).
Процесс приготовления:
До слабого кипения довести питьевую воду, насыпать достаточное количество соли, добавить все специи, перемешать и еще раз вскипятить.
Нарезать кубиками очищенный и промытый картофель, переложить его в кастрюлю и варить с момента следующего закипания примерно двадцать минут.
Нарезать маленькими кубиками очищенные луковицы и обжаривать их в разогретом масле до румяного цвета и мягкости, но нужно следить все время за тем, чтобы лук не подгорел.
Насыпать в сковороду сахарный песок и продолжить процесс жарки при постоянном помешивании еще шесть минут, переложить карамелизованный лук в кастрюлю и добавить кильку вместе с томатами из банки.
Влить в ту же емкость томатный соус, по необходимости насыпать соль и перемешать кипящий суп, еще раз его вскипятить и добавить тертую морковь, продолжить процесс варки примерно двенадцать минут.
Пересыпать в ту же кастрюлю весь рубленый укроп и оставить томатный суп с килькой и картофелем под крышкой на двадцать минут, как только он настоится, подавать его со ржаными сухариками.
Пишите в комментариях, как вам мои рецепты.