Что может быть лучше домашней выпечки.
Я уверена, самая лучшая выпечка , которая приготовлена в домашних условиях на собственной кухне, своими руками.
Я практически никогда не покупаю выпечку в магазине. Хотя не далеко от нас есть частная пекарня и там пекут довольно сносные пирожки, ватрушки, куличи к Пасхе. Берём там только ржаной 🍞 хлеб и пшеничную муку.
А уже из нее пеку, домашний белый хлеб, пирожки, разную сдобу.
Всегда использую только натуральные продукты для выпечки.
Яйца от домашних курочек. Молоко натуральное от коровы, а не из пакета.
Вместо комбижиров и пальмового масла добавляю в выпечку натуральные сливки и хорошее сливочное масло.
Искусственные ароматизаторы заменяю на тертую цедру апельсина или лимона, корицу, ванилин, кардамон, тмин. По желанию добавляю орехи, сухофрукты, кунжут, все натуральное. И конечно же🍯 мёд с соседней пасеки.
Начинка.
А начинку для пирогов делаю из домашнего варенья , натурального творога, хороших фруктов. Капуста, картофель, лук без гнили и повреждений со своего огорода. Все тщательно промываю и очищаю.
Выпечка дома всегда готовиться с любовью и заботой. А иначе не стоило начинать.
Правда , правда!
Всё что приготовлено без Души не выйдет хорошо и не принесёт удовольствия.
Конечно не стоит злоупотреблять домашними плюшками. Это очень калорийные штучки. Всё хорошо в меру.
Но настроение точно будет хорошее если есть ароматную домашнюю выпечку.
На последок держите рецепт простого и вкусного дрожжевого теста:
2,5 стакана просеянной пшеничной муки,
1 пачечка сухих дрожжей,
1чайная ложка соли,
1столовая ложка сахарного песка,
2столовые ложки растительного масла,
1 стакан теплой кипячёной воды.
Все замесить в посуде, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место минут на 40 или 60. Время зависит от энергии дрожжей.
Тесто должно хорошо подняться. Обмять тесто и опять вернуть в теплое место на такой же срок.
Как только оно поднимется еще, переложить в форму смазанную маслом и оставить под полотенцем ещё один раз подняться. Затем сделать 2-3 неглубоких надреза поперек , смазать взбитым желтком и поставить выпекаться на 35-40минут в духовку.
Если духовка работает "верх+низ" то поставить в среднее положение и выпекать всё время в этой позиции. При температуре 170-180°.
Достать из духовки и смазать корочку сливочным маслом.
Вы не представляете, какой аромат стоит в доме , когда печётся домашний 🍞 хлеб!
Пробуйте, вам понравиться.