Овощи, содержащие витамины, очень полезны для нашего питания. Употреблять их в пищу в зимний период нужно осторожно, не забывать о гербицидах – стимуляторе роста растений, которые не безвредны для организма человека. Съедание овощей, выращенных в теплицах, необходимо ограничить, а лучше совсем исключить из рациона питания. Не отказывайтесь от салатов вообще, помните — вкусны и полезны корнеплоды, заготовленные на зиму в осенний период, такие как: свекла, редька, морковь, а также свежая капуста.
Именно морковь незаменима в любое время года, она легко хранится, если соблюдать условия хранения, салатики и сок из этого корнеплода — лечебное питание, очень полезна при заболеваниях сосудов сердца, почек, печени и если есть нарушение обмена веществ в организме. Этот овощ необходим ребенку, только не забывайте, избыток витамина «А» может вызвать сыпь, рвоту и даже повышение температуры.
Съедайте за ужином салатик из одной моркови, что окажет большую помощь тем, кто страдает запорами и геморроем, при этом заболевании пейте также чай из ботвы корнеплода. При простуде также вам поможет морковь, смешайте один к одному свежий сок и мед, или же отварите тертый овощ в молоке.
Благодаря большому содержанию йода в салате с капустой, морковью и клюквой, быстрее происходит процесс похудения, съедая который, вы профилактируете ожирение.
Если у вас заболело горло, сразу, при первых симптомах, прополощите гортань свежим морковным соком, почувствуете облегчение, чаще пейте его и в ваших почках и мочеточниках не будут образовываться камни, выгоняется песок. Если вы обожглись, поранились или ранка загноилась, приложите кашицу корнеплода и это облегчит ваши страдания.
Добавляйте больше моркови при приготовлении первых и во вторых блюд, что придаст особый вкус и полезность пищи. Я предложу вам рецепт вкусных котлеток из этого овоща. Три больших морковки хорошо помойте, натрите на мелкую терку, одну головку лука измельчите, два кусочка хлеба размочите в молоке. Все компоненты перемешайте в миске, добавьте два яйца, нашинкованную зелень и перемешайте вновь. Из полученного фарша сформируйте котлетки и, обсыпав сухарями, поджарьте в масле с двух сторон.
Промокните приготовленные кругляшки кухонной бумагой, чтобы удалить лишний жир, переложите в тарелку и сверху положите по пол-ложечки сметаны или майонеза, пересыпьте зеленью петрушки и укропа. Ешьте на здоровье.