А хватит ли гостям алкоголя, спрашивают меня молодожены, всякий раз.
Хороший алкоголь – дорогое удовольствие в свадебных масштабах, поэтому покупать лишнее не хочется так же сильно, как и оказаться в ситуации, когда алкоголь внезапно закончился. От чего же зависит количество?
- Продолжительность банкета и количество гостей.
- Соотношение мужчин и женщин в количественной характеристике.
- Формат мероприятия (банкет, фуршет или то и другое).
Данный расчет подойдет всем молодоженам, у кого планируется welcome и стандартный банкет на 6 часов. На фуршет Вам потребуется 150 гр. шампанского на персону, т.е. на 50 гостей, необходимо 11 бутылок шампанского. Кроме того, я всегда рекомендую поставить на фуршет бутылку виски и бутылку коньяка (если он планируется).
Что будем пить на банкете?
В стандартной алкогольной карте присутствуют: шампанское, белое и красное вино, виски и водка. Считаем среднее количество на гостя: шампанское 300 гр.на персону, вино 300 гр.на персону, виски и водка по 150 гр.на персону. Таким образом нам понадобится 22 бутылки шампанского, 22 бутылки вина каждого вида, 10 бутылок водки по 0.7л. и 10 бутылок виски по 0.7 л.
Теперь добавим особенности, которые на практике всегда существуют.
- Красного вина всегда надо чуть бОльше, чем белого. Например, на 50 персон я бы рекомендовала 25 бутылок красного вина и 20 бутылок белого. Ассортимент сухого\полусладкого внутри этого расчета зависит от гостей.
- Если ассортимент вина представлен как сухими так и полусладкими, тут желательно знать предпочтения гостей. Полусладкого обычно берется чуть бОльше. Например, из 25 бутылок красного 15 будут полусладкими, а 10 сухими.
- Шампанское тоже лучше иметь двух видов: брют и сладкое (или полусладкое). Обычно достаточно заменить 20% общего количества на брют.
- Чего взять бОльше, виски или водки? Практика показывает, что если молодежи бОльше, то можно немного увеличить пропорцию в сторону виски на 2-3 бутылки объемом 0.7 л.
- Виски или коньяк? Зависит от Ваших гостей. Иногда стоит взять оба наименования, иногда вообще отказаться от ассортимента.
Хотите, готовится к свадьбе с комфортом и не думать о таких мелочах? Записывайтесь на бесплатную он-лайн консультацию.