В любом сбалансированном рационе обязательно будет присутствовать молочная продукция. Однако из-за незнания многие делают ошибки выбирая тот или иной молочный продукт. Поэтому, важно знать больше и уметь разбираться в молоке.
Обычное или органическое?
В основном везде продается самое обычное молоко, даже если та этикетке написано органическое. Однако, если это было бы именно так, то коровы должны питаться натуральным кормом, пастись на свежем воздухе и не быть подкормлеными никакими медикаментозными препаратами. Но, недобросовестные производители часто пользуются тем, что контролирующие законы за этим процессом производства очень неустойчивы.
И, к тому же, если выбирать молоко по питательной ценности, то между ними нет особой разницы.
Для похудения надо обезжиренное молоко?
В результате научного эксперимента, было выявлено, что лучший итог похудения наблюдается у людей, которые питаются разнообразной молочной продукцией, не обезжиренной.
Заводская или фермерская продукция?
Если говорить о парном молоке, то его стерильность сохраняется первые 2 часа. Происходит это за счет специальных бактерицидных веществ, которые выработало коровье вымя. Но после этого времени – само молоко или производные из него продукты становятся благоприятной средой для различных бактерий.
Также, не факт, что фермерское молоко более натурально. Ведь на фермах также могут прибегать к разным способам улучшения вкусовых качеств и внешнего состояния молока.
Длительный срок хранения – это плохо?
Срок хранения от 2 месяцев и даже больше имеет ультрапастеризованное молоко. Метод ультрапастеризации, сохраняя с минимальными потерями кальций и полезные вещества, убирает всю вредоносную флору. После этого молоко не киснет по причине отсутствия в нем бактерий, что вызывают процесс брожения.
А вот, спутав со стерилизацией, появляются многие заблуждения. Стерилизация – это долгое кипячение, в процессе которого разрушаются практически все питательные вещества молока.
Молоко и усвоение пищи
Многими с утра принято есть злаки с молоком, но это не самый лучший вариант. Прежде всего потому, что в составе зерновых есть фитиновая кислота, препятствующая усвоению кальция. Также молоко – большая нагрузка на голодный желудок и молоко не пьют одновременно с другими продуктами, ведь это замедлит процесс переваривания пищи.
Молоко лучше выпить перед ночным сном, оно поможет расслабиться и быстрее уснуть. Или пейте молоко за 1-2 часа перед приемом пищи или после этого.
Подписывайтесь на канал , у нас вкусно и полезно!
Заглядывайте к нам на сайт ЕДАТОП - много вариантов доставки вкусной еды+ новогоднее меню, и еще много интересного!