Добрый день, друзья! В нашей семье обожают выпечку! Домашнее всегда лучше покупного. В домашней кулинарии главное не лениться, довести свое умение до автоматического. А тогда все приготовление будет «раз плюнуть».
Для выпечки тортов, кексов и хлеба приобретаю формы. В Фикс Прайсе. У меня вон их сколько собралось! И я уверена, что еще буду покупать!
Начну рассказ с самой популярной у меня на кухне – с разъемной металлической формы. Купила ее давным-давно, она уже "состарилась".
На днях увидела, что опять подобные формы появились в продаже: круглые, прямоугольные и в виде сердец. Все-все приобрела в свое время!
Каких только тортов в этих металлических формах я не пекла! Даже капризные бисквиты поднимаются высокие.
Вот этот свеженький, пекла к 14 февраля.
Этот пекла тоже недавно, к Новому году.
Мой любимый торт - шоколадный. Ух, и вкусный! И настроение поднимает. А калориии? Да сбросим их, если будет мотивация. А пока же мотивация - выжить.
В "сердцеобразной" форме можно печь не только бисквиты, но и дрожжевое тесто класть - получается вкусный пирог "сердечной" формы.
Формы продаются в магазине не только разъемные, но и литые. В литой форме я пеку хлеб. Узнаете? Полагаю, что завсегдатаи магазина эту форму узнали. Хороша!
Единственный минус: литая форма не совсем хорошо отмывается. Но я видела формы, в которых пекут хлеб профессионалы, так они еще более «чумазые». Форма отлично держит тепло. Обязательно перед выпечкой на дно кладу бумагу.
Хлеб получается вкусный! И печь всего 40 минут. В дальнейшем он доходит под полотенцем. Хлеб получается "ноздреватым", легким.
Форма металлическая разъемная удобна тем, что имеет замок.
При покупке в магазине формы, обратите внимание, чтобы замочек не болтался, был надежно прикреплен. Мои две формы служат мне более года.
На дно при выпечке кладу бумагу или фольгу, чтобы легче вынимать торт или пирог. Замок хорошо защелкивается. Моется форма отлично!
Идем дальше. Следующий вид форм - силиконовые.
Обожаю их! Вот мои помощницы. В этой я пеку куличи и кексы. Она проста, но с "ребрами". То, что надо!
А еще есть форма в виде цветка.
Красивыми в этой формочке получаются пирог, кекс и яичница. А печь – одно удовольствие! А все потому, что тесто не пригорает, стенки формы не надо смазывать маслом и класть бумагу для выпечки.
Со временем материал темнеет, но это ерунда.
А вы знаете, какая пышная получается яичница?! А всего-то надо 4 яйца, соль по вкусу да полстакана молока. Ну, и форма нужна.
В силиконовые формы мы еще заливаем холодец. Красиво получается, но фото не сделала.
Да, данные формы ничем не пахнут, даже резиной, причем, горячие тоже не имеют запаха, что, считаю, немаловажно.
Формы для кексиков (капкеков) мне нравятся литые, с фигурными отверстиями.
Летом я в них замораживаю прокрученные через мясорубку томаты с петрушкой, перцем и укропом. Заморозив, складываю в пакет и в морозилку отправляю, на хранение. Зимой кладу 1-2 штуки в суп: он получается с «летним» вкусом и ароматом. Фото, извините, нет. Но принцип использования вы поняли.
Особо нравится то, что такие формы тематические. Есть у меня к Рождеству и Новому году, брала к Пасхе.
Поняла, что лучше выбирать формы те, что поглубже. И летом пригодятся для заморозки, и зимой вкусные и высокие кексы получаются.
А вот эта форма не приглянулась. Она крупная, но слишком тонкая. Но холодец в ней получается красивый.
Формы для выпечки, почти все-все, я покупаю в Фикс Прайсе. Они не хуже тех, что дороже. Знаете, как определить качество силиконовой формы? Надо согнуть форму и посмотреть: есть ли на разломе белая полоса? Как видите, никаких белых «разломов» нету.
Итак, мне, лично, нравятся формы из Фикс Прайса. Они доступны по цене, качественные и в них легко готовить. О стеклянных формах - особый разговор. Позже.
Спасибо за внимание, друзья! А вы, какие формы для выпечки используете?