Всем привет.
Сегодня я покажу как в домашних условиях приготовить бургеры , которые по вкусу как покупные.
Для приготовления теста нам понадобиться:
1) Мука 450-500г.
2) Вода 125 мл.
3) Молоко 125мл.
4) Сахар 2 ст. ложки
5) Соль 1 ст. ложка
6) Дрожжи 1 пакет 7г.
7) Сливочное масло 30 г.
8) Яйцо 1 шт.
9) Кунжут 2 ст. ложки
К теплому молоку с водой добавляем сахар, соль и дрожжи. Просеиваем часть муки от общие нормы и замешиваем тесто. Убираем тесто в теплое место на 40 минут. По истечению 40 мин. Достаём тесто и добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем. Просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10-15 минут. Тесто должно слегка липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место до увеличения в объеме. Затем делим тесто на части. Формируем шар и слегка подкатываем на столе. Тесто слегка придавливаем и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга примерно 3-4 сантиметра. Даем на расстойку 20 минут. Разбалтываем яйцо и смазываем им булочки и присыпаем кунжутом. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
Солим, перчим и перемешиваем фарш. Формируем круглые плоские котлеты. По
размеру они должны быть больше чем булочкой для бургера, так как в процессе жарки мяса уменьшиться в объеме. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. Булку разрезаем пополам и поджариваем на сливочном масле на сковороде.
Собираем бургер в любой последовательности. Количество соуса регулируйте по собственному вкусу. Идеально для бургеров подойдет салат айсберг, но за неимением такового можно взять любой другой.
Вот наш бургер готов. Он получился как покупной. Готовьте с удовольствием. Радуйте себя и своих близких прекрасными блюдами. Больше простых, но рецептов можете найти в меня на канале.
Приятного аппетита!