ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан бананового пюре (примерно 2-3 банана)
- 1 чашка простого йогурта
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана сахара
- 4 столовые ложки топленого масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1,5 стакана универсальной муки
- 1/3 стакана несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана шоколадной(ых) крошки/чипсов
Разогрейте духовку до 176 градусов и выстелите форму для маффинов бумажной подкладкой. Хорошо размять вилкой 2-3 банана. Вам понадобится 1 стакан бананового пюре. Если у вас немного меньше банана, вы можете добавить чуть больше йогурта, чтобы восполнить его. Если у вас чуть больше 1 чашки банана, вы можете немного уменьшить количество йогурта, чтобы компенсировать лишний банан.
Добавьте банановое пюре в большую миску вместе с 1 стаканом простого йогурта, 2 большими яйцами, ½ стакана сахара, 4 столовыми ложками топленого масла и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Хорошо взбейте эти ингредиенты.
В отдельной миске смешайте 1,5 стакана универсальной муки, ⅓ стакана несладкого какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки соли. Перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
Соедините обе миски в одну и перемешайте, пока все не станет однородным. Смесь будет комковатой, но старайтесь не перемешивать ее слишком сильно (на фото смесь наполовину перемешана, посмотрите на следующую фотографию, как выглядит полностью перемешанное тесто).
Наконец, добавьте в тесто ½ стакана шоколадной(ых) крошки/чипсов, снова стараясь не слишком сильно перемешать.
Разделите тесто на 12 лунок формы для кексов. Тесто заполнит каждую лунку до самого верха. Перенесите форму для маффинов в разогретую духовку до 176 градусов.
Выпекать маффины в разогретой духовке 35 минут. Выньте запеченные кексы из формы, чтобы они остыли перед подачей на стол.
Наслаждайтесь! :)