Иногда на меня накатывает ужасная лень, и я готовлю на обед яичницу – правда с какими-нибудь мясными добавками, чтобы сытнее было. А сегодня вот нашла в интернете отличную идею изысканного омлета с семгой, помидорами и сыром . И даже несмотря на то, что в холодильнике ждет своего времени вкуснейший плов, я решила не откладывать сие блюдо на завтрак.
Итак, понадобится :
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 200 мл;
- мука – 1 ч.л.;
- соль, перец свежемолотый, зелень по вкусу.
- семга слабосоленая – 100 г;
- томат мясистый – 1 средний;
- сыр твердый – 60 г;
- масло сливочное для жарки.
Примечание : подойдет любая красная малосольная рыба.
Приготовление:
1. Рыбное филе нарезаем небольшими кубиками и быстро, чисто символически, так сказать, обжариваем на раскаленном масле.
2. Сыр натираем на крупной терке, помидорку очищаем от кожицы и измельчаем.
3. Яйца взбиваем с молоком и мукой в однородную пышную массу. Не забудьте посолить и поперчить.
4. Выливаем яично-молочную смесь на разогретую сковороду, смазанную маслицем, доводим до полуготовности, выкладываем на половину омлетного блина подготовленную начинку и мелкорубленую зеленушку (петрушка и укроп, стандартно), накрываем крышкой и доводим до готовности.
Готовый омлет с семгой, помидорами и сыром складываем пополам в «сэндвич».