Добрый день, мои дорогие читатели!
Сегодня продолжаем рубрику «Кулинарим с Катериной».
Хочу с Вами поделиться очень сложным, но очень вкусным блюдом БОРЩ.
В это блюдо я добавила свои ингредиенты, поэтому он получится не классический, но очень, очень вкусный. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
Свекла – 3 шт. (среднего размера), лучше покупать маленькую она слаще и имеет насыщенный бордовый цвет
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Картофель - 8-10 шт.
Капуста – 1 кочан (не большой)
Томатная паста – 2-3 ст.ложки
Перец болгарский красный (или другой в зависимости от сезона) – 1 шт.
Фасоль консервированная
Чеснок – 5-6 зубчиков
Специи по вкусу
Уксус
Способ приготовления
Варим бульон – любой (я варю куриный). Пока варится бульон, я готовлю зажарку. Нагреваем сковороду, выкладываем мелко нарезанный лук, затем тёртые на тёрке морковь и свеклу. Именно в таком порядке. Как только все выложили, свеклу посыпаем сахаром (примерно 2 ст. ложки) и сбрызгиваем уксусом (только немного). Чтобы свекла не потеряла свой цвет. Тогда борщ будет даст насыщенный красный цвет. Тушим приблизительно 30 минут, добавляем фасоль (так как фасоль уже готовая). В конце тушения добавляем томатную пасту, специи. И еще минут 5 протушиваем. Выключаем.
В готовый бульон добавляем картошку. Через минут 10 - капусту. Варим приблизительно 20 минут. Затем добавляем зажарку. Хорошо помешивая. И варим 50 минут. За 10-15 минут до готовности добавляем чеснок (я тру на тёрке), болгарский перец режим небольшими кусочками , варим еще 20 минут. Выключаем. Даем настояться 1 час
В готовое блюдо по желанию можно добавить сметану и свежую зелень.
Попробуйте, вкуснотища! Приятного аппетита!
Ставим лайк и подписываемся!