Уха по-фински очень подробно

Для приготовления вам понадобится лосось( филе, голова и хвост)

Филе нарезаем на куски, хорошо промываем голову и хвост и ставим на печку для варки на 5 мин.

После варки голову и хвост очищаем от костей и лишнего

Бульон обязательно процедить через сито, чтобы очистить от костей жидкость

Теперь подготовим овощи( картошку, морковь, баклажан,кабачек) и лук

Лук нарезаем мелко

Понадобится также репчатый лук, лавровый лист и чеснок

Фото автора

Красный перец острый

Черный, горошек

Укроп, семена

Плавленный сыр

Зелень (петрушка, кинза)

Приправа

Овощи нарезаем, в моем случае это спец.нож фигурный

Берем подс.масло

Нарезаем репчатый лук и обжариваем в масле

До золотистого цвета

Затем добавляем нарезанные морковь, баклажан, кабачек и обжариваем вместе с луком 3 мин.

Фото автора

Следом обжариваем ложку муки

Добавляем сыр плавленный, тушим

Добавляем лук нарезанный

А еще чеснок, лавровый лист, соль по вкусу и хмели-сунели

Зажарка готова

В бульон добавляем овощи и рыбу, варим до готовности 10-15мин.

Через 15 мин добавляем зажарку, зелень и специи и варим еще 5 мин.

Уха готова

Надеюсь вам понравился этот рецепт.

Люся Мирная