- Добрый день, меня зовут Наталья, рада приветствовать Вас в моем кулинарном блоге!
Помню тот день,когда решила приготовить свои первые чебуреки. Это было почти 10 лет назад. Мы только поженились и я захотела приятно удивить мужа, а получилось просто удивить. Муж попробовал и сказал: "Это самые ужасные чебуреки, которые я ел". Вспоминаем этот случай по сей день! Моя ошибка была в том, что я просто пошла в магазин, купила сдобное тесто и куриный фарш. Посолила, поперчила фарш, раскатала тесто нужной формы, слепила чебуреки и пожарила. И только потом я поняла, что готовила из теста для пирожков. Прошло время и я нашла для себя прекрасный рецепт, которым хочу поделится с Вами.
Ингредиенты для теста:
1. Мука - 4 стакана
2. Масло растительное - 4 ст. ложки
3. Вода - 250 мл.
4. Сахар - 1 чайная ложка
5. Водка - 1 чайная ложка
6. Соль по вкусу
Приготовление сочного фарша:
Фарш можно взять любой. Я готовлю из свиного. Обязательно добавляю 1 луковицу и на 500 гр. фарша - 100 мл. ледяной воды. Фарш получается очень сочный.
Раскатываем тесто
Выкладываем начинку
Сначала пальцами залепляем края лепешек, затем проходим по ним вилкой. Получается красиво и аккуратно.
- РАСКРЫВАЮ СЕКРЕТЫ:
Тесто без яйца получается нежным и хрустящим.
Чебуреки нужно жарить на хорошо разогретой сковородке, на среднем или сильном огне. Ни в коем случае не закрывайте крышкой - это не пирожки или беляши. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца и через несколько минут снимаем пробу. )))
Приятного аппетита!
Всего Вам хорошего! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии.